1 Geschrieben Mittwoch, Februar 11, 2009 @ 18:21:51
für 2 Portionen:
1 Paprikaschote
1 Zehe Knoblauch
1 kleine Zwiebel
200gr. gehackte Tomaten ( Dose
6 dl Gemüsebrühe
etwas Salz und Pfeffer und Öl zum andünsten
Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und miteinander mischen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel/ Knoblauch kurz andämpfen. Paprika mit 1 El Wasser dazufügen und 5-10 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Zudecken und weitere 10 Min. auf köcheln lassen. Evtl. wenig Wasser zufügen. Dann die Tomaten und die Boullion dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ohne Deckel weitere 15 Min. köcheln lassen. Dazu passen geröstete Baguettscheiben.
Feuriger Tipp: Eine kleine rote Chillischote halbieren, entkernen, in dünne Ringe schneiden mitkochen.
Kräuter Tipp: Frische Kräuter wie Majoran, Oregano, Basilikum, oder Rosmarin klein schneiden udn zum Schlußm unter die Suppe rühren
Guten Appetit
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Mich schockt nix ich bin Mutter