6 Geschrieben Donnerstag, Oktober 30, 2008 @ 19:45:57
Heute gab´s bei mir
Hähnchenkeule in Apfel - Tomate
Dazu braucht man pro Person :
- eine größere Hähnchenkeule
- eine Tomate
- 1/2 Apfel
- ne halbe Zwiebel pro Nase und, wer´s mag, Knoblauch
- Hühnerbrühe (Instant-)
- Cidre oder Apfelsaft (naturtrüb)
- Beifuß (gemahlen)
- Öl zum anbraten (hab Olivenöl genommen)
Zuerst die Hähnchenkeulen in einer Schmorpfanne von beiden Seiten gut anbraten. Wärend dessen die Zwiebel und den Knoblauch ganz fein klein schneiden und die Instant-Hühnerbrühe aufbrühen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch zu denn Hähnchenkeulen geben und anschwitzen. Dann mit der Brühe und dem Cidre ablöschen.
Den Apfel schälen und klein schneiden und ebenfalls hinzu geben. Mit Beifuß würzen. Alles auf kleiner Flamme schmoren.
Wärend dessen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Es hilft, wenn man die Tomaten vor dem überbrühen kreuzförmig einschneidet.
Ca. 15 min. vor Ende der Garzeit zu den Hähnchenkeulen geben, sonst verkochen sie.
Das ganze mit Soßenbinder binden, wenn gewünscht und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In d. R. reicht aber die Hühnerbrühe.
Garzeit je nach Größe der Keulen zw. 1 und 1 1/2 Stunden.
Dazu gibts Reis.
Guten Apetit
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Nur ich hatte keine Lust umzurechnen
