1 Geschrieben Donnerstag, Januar 29, 2009 @ 19:55:48 
Zutaten für 2 Portionen:
500 gr. Brokkoli ( aufgetaut falls tiefgekühlt)
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch fettarm
75 gr. Frischkäse oder Hüttenkäse, mit Kräutern etwas Salz, Pfeffer und Muskat
Brokkoli waschen, Röschen abmachen und einige beiseite legen. Die übrigen Röschen klein schneiden. Größere Stiele evtl. schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf Boullion mit der Milch aufkochen lassen. Die Röschen und Stielscheiben hineingeben und ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe weich kochen lassen. Mit dem Mixer oder Zauberstab fein pürieren.
Jetzt die beiseite gelegten röschen unterheben und bei geringer Stufe bissfest ( ca. 5 Min.) in der Suppe garen.
den Frischkäse unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
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Mich schockt nix ich bin Mutter
Werd ich auch mal nächste Woche probieren 
