2 Geschrieben Mittwoch, Juli 22, 2009 @ 23:16:44
Hi Kerstin, interessante Kombination! Sag mal, isst man Seeigel roh?
Ich kenne Seeigel aus meiner Zeit in Malaisia, von einer der kleinen Inseln. Die Seeigel lagen in unserer kleinen Bucht zwischen den Felsen im Wasser, und ab und zu ist mal einer reingetreten. Dann wurden mit viel Wooohaaa von den Einheimischen die betroffenen Stellen mit Bambusstangen geschlagen, um die Durchblutung anzukurbeln und die Stacheln mit den gefährlichen Widerhaken schön klein zu schlagen, damit sie leichter und möglichst ohne Entzündung wieder herauskommen. Einen Arzt gab es nämlich auf der Insel nicht, dort musste man sich selber helfen. Danach wurde die Haut mit Essig eingerieben - wenn sie sich zusammenzieht, treibt sie die Stacheln an die Oberfläche. Sehr spannend, manchmal eine zweistündige Prozedur, und ein Happening für alle Nachbarn, wir hatten viel Spaß dabei. Danach durften die Betroffenen drei Tage lang nur möglichst wenig laufen. Meistens war es danach überstanden.
Dass man das Seeigelfleisch essen kann, hat uns niemand erzählt.
Jedenfalls sieht dein Teller toll aus!
LG Marion 
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 "drache")
"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist
Vollkornreis gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Chilli und Tinte (nero di sepia). Separat Cocktailtomaten mit Knoblauch in Olivenöl angebraten und Wein abgelöscht. Auf dem Teller den fertigen sehr heißen Reis angerichtet, Seeigel ungekocht obenauf und drumerhum die Tomaten. Die Sauce von den angebratenen Tomaten über den Seeigel gießen. Vor dem Essen den Seeigel untermischen und es sich schmecken lassen.
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LG Roland
