Ruccola-Pesto

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Agape Board Owner Geschlecht: weiblich aus: Wahlhamburgerin Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 05-01- Beiträge: 1177	1 Geschrieben Sonntag, März 8, 2009 @ 18:46:45 Ich hab vorhin ein bisschen experimentiert mit Nudelteig und Füllungen, und dabei ist ganz nebenbei ein einfaches, würziges Pesto herausgekommen: Zutaten: 2 Tassen Ruccola, 1 Knoblauchzehe, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 5 gerösteten Haselnüsse, 3 grünen Oliven - alles püriert und angerichtet mit einer gefüllten Teigtasche (Fisch, Nordseekrabben, Zitrone, Meersalz, Pfeffer) und garniert mit Chutney aus roter Beete und Karotten, süß-sauer gewürzt. Obenauf eine gefüllte Olive: Ruccolapesto mit Teigtasche -------------------- "You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist
Roland Sergeant Major Geschlecht: männlich aus: dem kühlen Norden Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: -- Beiträge: 339	2 Geschrieben Sonntag, März 8, 2009 @ 22:29:27 Das sieht ja gut aus. Und so einfach zu machen. Wieder so eine Partyfood-Beilage, aber auch ein schöner grüner und leicht scharfer Farbfleck fürs Menü - wenn ich die Sache mit der Balance im Menü richtig verstanden habe, sollte man sowas immer im Kühlschrank bereit haben, damit man evtl. fehlende Farb- oder Geschmackselemente hinzufügen kann. Damit werde ich mal ein bisschen experimentieren, mal mit Petersilie, mal mit Basilikum, mal mit anderem Grünzeug, auch mit anderen Nüssen. Ich werde noch zum Kochfreak. LOL Roland -------------------- Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende ${#emotions_dlg.emo_blush}$
rita Sergeant Major Geschlecht: weiblich aus: ursprünglich Wyk auf Föhr Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 04-03- Beiträge: 359	3 Geschrieben Montag, März 9, 2009 @ 22:49:53 Hallo Marion, ich wollt nur sagen, ich hab das Ruccola-Pesto vorhin nachgemacht, und es war richtig gut. Ich hab statt der Haselnüsse (hatte keine) Walnüsse genommen, und das hat auch gut gepasst. Sowas werd ich jetzt immer auf Vorrat machen, schmeckt bestimmt auch zu Spaghetti. LG Rita -------------------- Lebe deine Träume...

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Hier würde ich gerne Rezepte und Fotos sammeln: z.B. von eingelegten Gemüsen (Pickles), Fisch, Salaten oder auf andere Art konservierten Nahrungsmitteln (z.B. eingekocht), Sprossen, Dips & Saucen, die einem einfachen Essen oft das gewisse Etwas geben, oder die einem an stressigen Tagen helfen, ohne großen Aufwand eine schnelle, aber trotzdem schmackhafte und gesunde Mahlzeit zusammenzustellen. Eure Erfahrungen damit sind mir wichtig. Fragen & Antworten sind natürlich auch erwünscht.

LG ${#emotions_dlg.emo_smile}$ Marion

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