2 Geschrieben Mittwoch, November 4, 2009 @ 22:26:11  

Hallo Zusammen,

heute morgen gab es mal wieder eine leckere Misosuppe. Gegen Mittag habe ich blanchierte Kohlrabi- und Möhrenscheiben, Rettichpickles und Reiscracker gegessen.

Heute abend gab:

 Reis mit Erbsen, Möhren, Muscheln, Ingwer, Oliven, Shoy, Mirin, Chili und gebratenen Lachs mit Hawaii Salz.

Liebe Grüße, Kerstin

 senza pietà

4 Geschrieben Freitag, November 6, 2009 @ 15:57:57  

Hi Kerstin,

schön, du hast den November-Thread eingeweiht!!! Ich war so viel unterwegs, dass ich nicht mal so richtig zum Kochen gekommen bin... ich hab mich mal im Fröhlichen Reisball zum Lunch eingeladen, dann wieder gab's beim "Buddha" ein vegetarisches Mahl... gut, für eine Weile funktioniert das. Aber nun fühle ich mich wieder nach selber Kochen.

Lachs - da könnte ich auch mal wieder drauf, den hatte ich schon länger nicht mehr auf dem Teller... sieht lecker aus, auch der bunte Reis als Folgeprodukt. Aber den Quallensalat - nein, dazu reicht es bei mir nicht. Ich habe zuviele fiese Erinnerungen an asiatische und australische Quallen, selbst wenn sie schmecken, möchte ich sie nicht probieren...

Die letzten beiden Tage waren kochtechnisch schon wieder etwas normaler.

Vorgestern gab es noch einmal Grünkohl, um den eingeweckten Grünkohl von neulich nun endlich ganz zu verarbeiten:

Grünkohl mit Zwiebeln, Räuchertofuwürfeln, Natto-Miso und gebratenen Hirse-Polenta-Plinsen

Gestern habe ich mal wieder Linseneintopf gemacht, diesmal mit Hokkaido, Kartoffeln, kanadischen Preiselbeeren und gewürzt mit Shoyu, Reismalz und Limonensaft, dazu eine Tofu-Seitan-Wiener:

        
Zwiebel, Kartoffeln, Hokkaido, Sellerie - anbraten, Linsen mit Kombu und Preiselbeeren garen, zum Gemüse geben, Tofuwurst

Als Beilage gab es in geröstetem Sesamöl gebratenen und in wenig Wasser mit Shozu gedünsteten Rosenkohl, gewürzt mit einem Hauch Muskat, garniert mit getoasteten Walnüssen:

            
     Rosenkohl von allen Seiten anbraten, in Shoyuwasser garen und mit gerösteten Walnüssen und der Shoyusauce anrichten

Als Kocheinstieg genau richtig. Jetzt gerade gibt es die Reste der Linsensuppe, und mal sehen, was mir für heute Abend einfällt.

Nachher mache ich Kwass. Das Brot ist schon getrocknet - ein Rest meines letzten Sauerteigbrotes.

             Brot, getrocknet zum Ansetzen von Kwass

Ich werde beizeiten berichten wie der Kwass ausfällt!

Erstmal LG  Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

6 Geschrieben Freitag, November 6, 2009 @ 19:17:12  

Quote:

Erstellt von drago Plinsen? Sind das Cakes von Hirse und Polenta? Gebraten in Öl? Die sehn ja gut aus! Greetings  drago PS: Kerstin, sorry, aber Quallen? NOOOOOO NOOOOO NOOOOO... NEVER...

Ha, Drago, endlich mal was, was ich AUCH weiß und beantworten kann!!! Plinsen sind eigentlich dicke, süße Pfannkuchen oder auch Eierkuchen. Es gibt ab er auch Rezepte für Kräuterplinsen. Meine Ma macht die sehr lecker, leider mit Quark... Kräuterquarkplinsen sind das, genau genommen. Bestimmt kann man die aber auch mit Tofu abwandeln, oder mit Sojajoghurt statt Quark. Sollte ich vielleicht mal ausprobieren...

Und uuuuuuhhhhh... da stimme ich dir zu, Drago - ich glaube, Quallen würde ich auch nicht rein- und schon gar nicht runterkriegen... aaarrrrgh!!!  

Trotzdem, hauptsache, es hat DIR geschmeckt, liebe Kerstin!

LG und ein tolles WE  Rita

Lebe deine Träume...

8 Geschrieben Freitag, November 6, 2009 @ 22:36:55  

Hallo Marion,

das Brot sieht auch sehr einladend aus. Was mich richtig anspricht ist der Rosenkohl - ich liebe Rosenkohl. Muss ich auch mal wieder machen.

Heute abend gab es bei mir:

 Gemüse: gebratene Paprika gelb und rot, Knoblauch und Frühlingsziebeln mit blanchiertem Wirsing und gedünsteten Gurkenscheiben. Zusätzlich mit Sesam gebratener Naturtofu und dazu gab es eine Sauce bestehend aus: Shoyu, Mirin, Wasser, Kindergarten-Chili, Ingwersaft, Zitronensaft, kleine Gurkenstücke und Lauchzwiebel.

Liebe Grüße, Kerstin

PS: Ich wollte erst meinen Reismalz benutzen, der hat allerdings weiße Stippen auf der Oberfläche. Ich dachte, dass der wie Honig sehr lange haltbar ist. Wie kann ich die Haltbarkeit von Reismalz verlängern bzw. wie muss ich ihn aufbewahren?

 senza pietà

10 Geschrieben Samstag, November 7, 2009 @ 19:38:19  

Hi Steve,

du bist natürlich herzlich eingeladen in meine Essecke. Heute gab es in dieser Ecke ein sehr einfaches Gericht, man könnte sagen "Schnelle Küche", aber nicht mit "Fast Food" zu übersetzen:

Chinesische Nudeln mit einer Spinat-Carbonara-Sauce, Rotbarschfilet, Karotten

Die Nudeln sind in drei Minuten fertig. die Sauce enthält 1 in Olivenöl gebratene Zwiebel, Knoblauch, tiefgekühlten Spinat, 2 EL Basilikumtofuwürfel, Meersalz, Pfeffer und Sojanaise. Den Fisch habe ich gesäuert und gesalzen und auf dem Spinat gegart. Die Karotten sind mit 1 Prise Salz in wenig Sonnenblumenöl angebraten, mit ganz, ganz wenig Wasser abgelöscht, gegart, und am Ende mit Umeboshipaste abgeschmeckt. Alles in allem hat die Zubereitung dieses Essens 20 Minuten gedauert, und es war sehr, sehr lecker.

So, und nun muss ich noch ein bisschen herumräumen...

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

12 Geschrieben Samstag, November 7, 2009 @ 20:07:23  

YAMMY.. sowohl zu Kerstin's Teller, als auch zu Marion's Spinat Carbonara und Roland's Gulasch mit Pilzen. Bei mir gab's heute nur eine Misosuppe und Reis, aber mit sehr viel Gemüse drin, und dazu gebratene Tempehstreifen auf Feldsalat mit Dressing, und außerdem blanchierten Broccoli. War auch gut. Einfach aber gut. Ich muss sagen, auch ich nehme mehr Öl und Salz, das fällt mir aber erst jetzt auf, wo das Thema auf den Tisch kommt. Das habe ich ganz intuitiv gemacht. Ich finde, im Moment sind Paprika und Tomaten ziemlich teuer, deshalb kaufe ich die eigentlich momentan gar nicht. Eher viel Wirsing und anderen Kohl. Die Köpfe sind ja winterhart und halten sich monatelang, haben aber viel Vitamin C. Gut zur Stärkung des Immunsystems und damit zur Verhütung von fiesen Krankheiten - auch der Schweinegrippe, hoffe ich. Ich war nämlich nun doch nicht zum Impfen.

LG Rita

Lebe deine Träume...

14 Geschrieben Sonntag, November 8, 2009 @ 16:07:08  

Lecker, lecker lecker...  LG Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

16 Geschrieben Sonntag, November 8, 2009 @ 19:46:55  

Ein schönes, leichtes Süppchen, Kerstin. Kohlrabi mag ich sehr gerne. Ich habe neulich auch einen gekauft, auch wenn er jetzt nicht mehr Saison hat. Ich konnte einfach nicht daran vorbeigehen. Na ja, und einen Teil davon gab es heute blanchiert.

Hast du Reis dazugegessen, oder Brot? Oder einfach nur die Suppe? Ich genieße auch gerade eine Schüssel meiner Misosuppe vom Brunch, dazu 2 Scheiben vom neulich gebackenen und knusprig getoasteten Brot.

Bin gerade zurück von meiner 2 x 45 Minuten Fahrt nach Jork. Das erste Drittel ging über die Autobahn. Zwei Drittel der Strecke liefen kurvig am Elbdeich entlang, durch malerische Dörfer, und auf dem Hinweg in einen herrlich roten Sonnenuntergang hinein. Auf dem Rückweg dann ging es mit offener Kofferraumklappe und herausragenden CD-Türmen in Richtung Heimat. Die Dinger waren um etliches länger als angekündigt, und zum Glück hatte ich sowas vorausgesehen und zwei Stricke eingepackt. In Ermangelung eines roten Tuches hatte ich eine rote Jogginghose mitgenommen. Mit den Stricken haben wir alles festgezurrt, einschl. Kofferraumklappe, die rote Hose ließ ich auf der Rückfahrt an den herauslugenden Enden der Türme flattern. Hihihi, zum ersten Mal kam mir niemand zu nahe, die hatten wohl alle Schiss, die Teile könnten hinten herausrutschen. Aber sie waren gut gesichert. Ganz kurz vor der Abzweigung zu mir nach Hause stand an einer roten Ampel plötzlich ein vollbesetzter Polizei-Mannschaftswagen neben mir. Ich habe Blut und Wasser geschwitzt und einen langen Abstand zu meinem Vordermann gehalten, so dass die Insassen des Polizeiwagens mein Hintgerteil nicht sehen konnten, und dann bin ich gaaaaanz langsam angefahren, um sie nicht passieren zu müssen. Und gleich danach habe ich mich ganz schnell hinter sie gesetzt in die andere Spur. Hihihi.... Das hätte brenzlig werden können. Professionell sah das ganze ja nicht gerade aus...  Aber nun ist alles sicher in der Wohnung gelandet, und schon habe ich wieder mehr Stauram, vor allem für all die Cassetten aus meinen Bangkoker Zeiten - 70er und 80er Jahre Musik - Rock & POP von A - Z... und meine Thai- und Chinesisch Lern-CDs... und die über Personal Development von Brian Tracy  Das ordne ich jetzt gleich mal ein.

Also dann, tschüssi!!!

Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

18 Geschrieben Sonntag, November 8, 2009 @ 22:28:21  

Oh Marion... Wann du wirst endlich erwachsen???   Aber nice dinner!

Oh Stevie... Well done! So mussen wir das machen!!!

Oh Kerstin... Nice soup!!!  What the hell is "schwarzes Salz"???

Oh yeah... Tempeh... gute Idee, Rita, ich hab auch lange nicht mehr gegessen. So wir machen Tempeh competition - wer hat zuerst, wer hat beste Idee?

Ooohhh... was ich hab gegessen? Pumpkin Pie, schön gebacken in Ofen, so richtig schön englisch... ach so für euch Germans: das ist Kürbisquiche oder sowas. Aber mit Deckel aus Teig drauf. Kein Ahnung. Ich glaub das heißt so. Ich hab gemacht mit Räuchertofuwürfel drin, und unten drunter mit gebratene Zwiebeln. Yammy!

Ich geh aufs Ohr...    müde...   

Greetings und ein gute Woche!  drago

20 Geschrieben Montag, November 9, 2009 @ 11:20:39  

Hi Doro,

ich freue mich sehr, dass du das so siehst! Makrobiotik MUSS nicht langweilig sein. Allerdings ist es wichtig, dass man sich ein wenig Zeit gibt, bis sich die Geschmacksknospen umgestellt haben und nicht mehr nach den extremen Geschmackserlebnissen verlangen. Angangs mag alles vielleicht ein bisschen neutraler schmecken, als man es bei Verwendung starker Gewürze gewohnt war, aber nach ca. 10 Tagen beginnen unsere Geschmacksknospen auch subtilere Geschmacksnuancen herauszufiltern, und zwar für alle Geschmacksrichtungen: süß, sauer, scharf, salzig und bitter.

Wenn wir keinen Zucker mehr verwenden, können wir plötzlich die natürliche Süße des Gemüses schmecken, und wenn wir bei Obstkompott eine Prise Salz hinzufügen, können wir den süßen Geschmack herauskitzeln, auch wenn wir nur wenig oder gar kein Reismalz verwenden. Kompott in natürlichem Apfelsaft mit einer Prise Salz gekocht ist für mich heute süß. Früher hätte ich darüber gelacht. Früher habe ich auch gerne Thai und Indisch gekocht. Heute verwende ich diese Gewürze seltener und nur als Hauch, aber das genügt mir. Selbst die leichte Schärfe vom Ingwer und vom Rettich kommt mir heute viel stärker vor, deshalb kann heute ich gut auf Chilli verzichten, der ja zudem im Endergebnis auch noch stark kühlend wirkt, und bei Meerrettich muss ich aufpassen, dass ich nicht zuviel nehme. Wenn allerdings mein Sohn bei mir isst, muss ich sehr viel mehr von allem verwenden, um ihm dasselbe Geschmackserlebnis zu verschaffen, wie ich es mit ganz wenig davon hätte. Da er nicht so häufig bei mir isst, mache ich das auch gerne für ihn.

Ich erlaube mir mal, Steve, für dich zu antworten, was das Fischrezept betrifft, weil ich gerade dabei bin und genau weiß, wo es zu finden ist. Nämlich hier:

http://www.sturmruhe.de/makro/fischgerichte/indexfisch.html

Fischauflauf mit Heilbutt und Lachs

Die Tofumasse für den Nudel-Tofupfannkuchen kannst du genauso würzen wie die für den Fischauflauf, Doro - aber natürlich musst du die Mengen kleiner berechnen. Das Rezept ist für eine ganze Schüssel Auflauf gedacht.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und viel Genuss beim Essen. Ich liebe das Zusammenspiel von Lachs, der schön würzig ist, und Heilbutt, der butterzart wird und beim Essen auf der Zunge zergeht. Die Tofufarce verbindet diese beiden Komponenten mit einer leicht säuerlichen Nuance, und ich finde, das passt sehr gut. Bin gespannt auf dein Feedback!

Ich habe gerade letzten Rest meiner Misosuppe von gestern verputzt, und nachher mache ich wahrscheinlich Hummus oder sowas. Vielleicht auch Aramé, mal sehen. Ich habe gestern beim Herumräumen in den letzten Behältnissen vom Umzug eine ganze Tüte davon entdeckt.

Die CD-Türme, die ich gestern abgeholt habe, stehen - gleich ärgere ich meinen Nachbarn und bohre ein paar Löcher. Der Sack hat sich Samstag vor einer Woche bei meinem Vermieter beschwert, weil ich um kurz nach 18.00 Uhr eine halbe Stunde lang gebohrt, gehämmert und gesägt habe. Er ist 70, pensioniert, und seine ganze Freude ist es, den Hof, den Garten, die Garageneinfahrt und den Bürgersteig von Blättern zu befreien - dreimal täglich. Und deshalb mache ich es immer seltener. Was soll's, wenn er sowieso ein paar Stunden später meine Arbeit korrigiert. Ab und zu lasse ich mich bei den Blättern sehen, damit keiner was sagen kann, vor allem fege ich sie auf meiner Zugangsseite. Mein Vermieter meint, der Typ sei sowieso schwierig. Ich habe vorgeschlagen einen Monatsplan für Fegen, Streuen und Schneeschippen zu machen, und mein Vermieter war einverstanden - der Nachbar aber nicht. Er meint, wer was sieht, soll es machen... Ich sehe sowas aber meistens nicht... Alle vier Stunden Blätter fegen, meine Güte...  Egal, ich habe jetzt die geraden Wochen, er die ungeraden. Was er draus macht, ist seine Sache. Er ist ein alter Mann, ich werde mich verständnisvoll zurückhalten.  Was das Bohren und Hämmern betrifft, meinte mein Vermieter, machen sie es doch morgens, Frau Menger, dann kann er nicht meckern. Genau das werde ich tun. Jetzt. Was muss, das muss, ich kann es ja nicht ändern.

LG an euch alle, und einen schönen Montag!

Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

23 Geschrieben Montag, November 9, 2009 @ 20:25:00  

Hallöchen,

heute gab es den Rest der Suppe von gestern, zu der ich gestern eine Scheibe Misobrot gegessen habe.

Heute habe ich die Suppe mit Vollkorn- und Wildreis angereichert und frischen Lauchzwiebeln. Mmmhhhh.

Drago, das schwarze Hawaii Salz kommt von der Insel Molokai und wird auf traditionelle Weise hergestellt.

Liebe Grüße, Kerstin

 senza pietà

25 Geschrieben Dienstag, November 10, 2009 @ 00:07:35  

Armer Stevie! Da musstest du mit einer popeligen Misosuppe vorlieb nehmen... *lach*

Nun darfst du zumindest mit den Augen bei mir mitessen. Es gab gebackenen Tofu mit Gemüse.

marinierter Tofu vor dem Backen...

...und nach dem Backen - die fehlenden sind schon auf dem Teller...

Den Tofu von beiden Seiten marinieren in einer Mischung aus Shoyu, Olivenöl, wenig Reismalz, etwas Zitrone und Thymian, Lorbeerblatt und 1 zerdrückte Knoblauchzehe dazulegen, mit frisch gemahlenem Singapur-Gewürz bestreuen. Bei 190°C ca. 20 Minuten in der Marinade backen, bis sich die Oberseite bräunt, umdrehen und bei 150°C nochmals ca. 10 Minuten bräunen lassen.

Der Tofu bleibt auf diese Weise ganz zart, er wird nur ledrig, wenn man ihn zu lange und zu heiß brät oder wie in diesem Falle backt.

Zum Tofu gab es Chinakohlröllchen, eine gefüllt mit blanchierten grünen Bohnen und Streifen der weichgekochten Blattrippen, die andere gefüllt mit grünen Bohnen und gedämpften Streifen von Karotten (mit dem Kartoffelschäler abgezogen)  und Lauch. Die fertigen Röllchen habe ich in mundgerechte Scheiben geschnitten, wie Sushi, siehe vorne auf dem Teller, und mit etwas Zitronen-Senfdressing beträufelt.

Außerdem gab es ganze kleine, braune Champignons, sehr langsam in wenig Öl mit Shoyu und etwas Reismalz im eigenen Saft gegart, mit etwas Limonensaft abgelöscht.

Das restliche blanchierte Gemüse, das nicht für die Röllchen verwendet wurde, auch die dreieckigen dicken Blattanteile vom Chinakohl, habe ich zusammen mit etwas Sauerkraut auf dem Teller angerichtet, ein paar Scheiben gebackenen Tofu auf das Sauerkraut gelegt und 2 EL Pilze auf dem Teller verteilt. Die restliche Bratenmarinade habe ich mit der Flüssigkeit von den Champignons vermischt und den Tofu damit beträufelt. Außerdem gab es noch ein paar Streifen gedämpften Hokkaido, den habe ich zuerst vergessen, deshalb ist er nicht mit auf dem Foto - aber egal..

gebackener Tofu mit Gemüse

Ich muss euch sagen, das war ein leichtes, aber würziges Gericht, genau richtig für mein heutiges Befinden. Auf Reis, Brot oder anderes Getreide hatte ich keinerlei Appetit. Deshalb habe ich es weggelassen.

Für morgen ist noch eine dicke Portion übrig, und außerdem noch genügend gebackener Tofu für ein Sandwich. *freu*

LG und gute Nacht, bin müde und hau mich jetzt hin.  LG Marion

Dazu gab es noch einen

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

27 Geschrieben Dienstag, November 10, 2009 @ 17:39:42  

Genau, Drago, sowas gibt es gerne bei Festivals - beim Makro-Festival in England auch - jedes Jahr mindestens ein Mal... Und bei mir im Winter häufiger. Es ist so schön einfach zu machen, man kann es auf Vorrat zubereiten, es ist preiswert und dazu äußerst schmackhaft.

Heute gab es bei mir die Reste der letzten Tage, und was dabei herausgekommen ist, war ein leckerer, bunter Makroteller, dazu eine Misosuppe.

Herzstück war ein Hokkaido-Auflauf. Dafür habe ich Kürbisstücke mit Pinienkernen, ein paar Tropfen Öl und etwas Meersalz sowie Oregano vermischt, dann mit der restlichen Tofumasse vom Nudelpfannkuchen bestrichen, mit ein paar Pinienkernen bestreut und in einer kleinen Jenaer Glasform mit Deckel gebacken, bis der Kürbis weich und der Tofu goldbraun war. Durch das leicht Säuerliche in der Farce kam die Süße des Hokkaido besonders gut zur Geltung, und die Pinienkerne waren auf den Punkt:

Hokkaido-Tofuauflauf - einfach, aber gut!

Die Suppe war aus Lauch, einer Stange Schwarzwurzel und 5 dicken Rosenkohlknospen, geviertelt. Außerdem habe ich eine Handvoll Vollkorn-Buchstabennudeln hinein getan. Abgeschmeckt habe ich die Suppe mit Miso und etwas Ingwersaft und sie mit Zitronenmelisseblättchen bestreut.

Dazu gab's einen gemischten Makroteller mit der Hälfte des Auflaufs, ein paar Scheiben gebackenem Tofu vom Abendessen, den restlichen Champignons und Gemüseresten von gestern und Kohlrabi- und Steckrüben-Dreiecke, die ich von beiden Seiten in der Pfanne mit etwas Meersalz gebraten und zum Schluss mit einem Hauch Muskat gewürzt habe. Auch die Selleriepickles und die blanchierten Blattrippen des Chinakohl waren in Dreieckform - aber mehr zufällig als gewollt.

    
      Misosuppe mit Rosenkohl, Schwarzwurzel, Lauch, Nudeln                                     Makro-Allerlei mit Hokkaido-Tofu-Auflauf

Sehr lecker, sehr befriedigend, sehr wärmend!

LG und noch einen schönen Nachmittag und Abend

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

29 Geschrieben Dienstag, November 10, 2009 @ 23:57:53  

Genau, Roland, "Schlemmer" ist mein zweiter Name!

Und nun habe ich alles, was sich so "angeschlemmt" hatte, in einem Nudelsüppchen vereint, natürlich mit einigen frisch gekochten Zutaten wie z.B. grünen Bohnen. Obenauf der Rest vom Hokkaido-Auflauf mit Tofufarce - mit anderen Worten: Morgen kann wieder komplett frisch gekocht werden! Kichererbsengulasch - gute Idee!!! Kichererbsen spuken mir auch seit Tagen im Kopf herum, ich wollte eigentlich gestern Hummus machen. Aber dann kam mir die Idee mit den eingerollten Bohnen und dem gebackenen Tofu, da habe ich den Hummus aufgeschoben. Der läuft ja nicht weg...

Gemüsesuppe mit türkischen Nudeln - Resteverarbeitung

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

31 Geschrieben Mittwoch, November 11, 2009 @ 22:37:24  

Hallo Kerstin,

stimmt, es war sättigend - aber was mir wichtiger ist: Es war befriedigend. Ich war nach dem Essen so richtig zufrieden,  in allen Ecken und Winkeln meines Selbst. Und das auch heute noch, so dass ich in meiner Küche gar nicht sonderlich gewerkelt habe - ich hatte nicht das Bedürfnis viel zu essen. So gab es heute nur einfache Kost. Hinzu kommt, dass ich meine Donnerstagnachmittag-Gruppe auf Mittwoch verlegt habe, so dass ich den ganzen Tag über busy war. Morgens in Moorburg, das ist draußen im Freihafen, und nachmittags am Flughafen. Dazwischen habe ich zu Hause meiner "Pflicht" Genüge getan und die Blätter vom Bürgersteig in den Rinnstein geschippt, zur allfälligen Abholung durch die Blattsauger der Stadt Hamburg. Und sicherlich zum Ärger meines Nachbarn, der immer alle Blätter in große, von ihm selbst gekaufte und bezahlte Säcke steckt und stolz an der Straße bereitstellt, damit man sieht, was er alles geleistet hat. Hihihi, er hat mir sogar zwei Händevoll riesige Ahornblätter vor die Eingänge an meinem Zugangsweg gelegt, um zu sehen, ob ich auch wirklich fege. Crazy, offenbar denkt er, ich merke das nicht. Aber heute war keinerlei Wind, der Ahornbaum steht ganz vorne an der Straße und die Eingänge sind um die Ecke, die Treppe runter zum Garten, im toten Winkel zur Straße! Die Blätter lagen direkt auf der Fußmatte zu den beiden Eingängen, liebevoll verteilt. Ansonsten kein einziges Blättchen auf dem ganzen Zugangsweg. *lach* Ich habe sie aufgesammelt und weggeworfen, aber gefegt habe ich dort natürlich nicht. Wozu auch? Hihihi, ich bin gespannt, wie lange er das Spielchen noch spielen will. Das muss doch langsam langweilig werden. Aber ich werde mich nicht auf Stress einlassen. Wenn er das braucht, soll er es haben. Ich werd's ignorieren. Wie beim Tai Chi: einen Schritt zurück gehen, wenn der Schlag kommt - dann fällt der Angreifer auf die Schnauze, und der Angegriffene wäscht seine Hände in Unschuld und grinst sich einen...

So, jetzt lege ich mich ins Bett und lese Terry Pratchett "The Nation" - eine herrliche Satire in englischer Sprache, darauf freue ich mich seit Tagen, und heute lag das Buch im Briefkasten. *freu*

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

33 Geschrieben Mittwoch, November 11, 2009 @ 22:55:05  

*gacker* Vielleicht muss man 70 oder älter sein, um auf solche dämlichen Ideen zu kommen, und vor allem um so putzwütig zu sein - ich meine, wenn es in der Wohnung wäre - davon wäre ich nicht direkt betroffen. Aber draußen auf der Straße??? Der Typ fegt sogar Blätter auf dem Dach seines Gartenhäuschens. Wenn ich in der Küche sitze und Besuch habe, sitzen wir gerne vor dem Fenster und genießen den Ausblick auf "His Royal Busyness" mit dem Besen. Das ist wie Fernsehen!  

Danke für die guten Wünsche, jetzt gehe ich wirklich Lesen!  LG Marion

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35 Geschrieben Freitag, November 13, 2009 @ 00:27:20  

Hi Kerstin,

da haben wir es hier im Norden leichter - wenn ich möchte, kann ich mir sogar Krabben kaufen, die ich selber handpule - von daher verstehe ich deine Freude, so frische Krabben erstehen zu können, denn ich weiß, wie gut die schmecken!

Bei mir gab es heute Restaurantkost im Arkadasch, einem türkischen Restaurant, das ich seit vielen Jahren kenne. Ich habe mit einer uralten Freundin, die ich ca. 5 Jahre nicht mehr gesehen habe, wieder einen neuen Anfang gemacht. Wir hatten keinen Streit gehabt, aber uns aus den Augen verloren, und irgendwann, wenn keiner mehr einen Anfang macht, schläft die Freundschaft ein. Ich glaube, wir sind auf einem guten Weg und werden sicherlich bald mal wieder einen solchen Abend bei Rotwein und vegetarischer türkischer Küche genießen.

Ich mach mich jetzt lang und schaue noch die verpasste Episode von "Anna und die Liebe"  (heute wurde geheiratet), und morgen hab ich frei - mein Frühunterricht fällt aus. Das heißt AUSSCHLAFFEN!!! D. h. jetzt beginnt das Wochenende für mich *freu*

LG und gute Nacht

Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

37 Geschrieben Freitag, November 13, 2009 @ 13:23:37  

Hallo Marion, wie war dein Treffen mit der alten Freundin gestern? Ich bin sehr neugierig, weil ich auch so einen alten Kumpel habe, den ich gern mal wiedersehen würde. Aber irgendwie trau ich mich nicht nach so lager Zeit Kontakt aufzunehmen. Warum? Vielleicht hab ich Angst vor Zurückweisung? Wie war das bei euch?

Ja Kerstin, die Sache mit dem frischen bzw. nicht so frischen Fisch kann ich gut nachvollziehen, vor allem, wenn man so wie ich aus einem Gebiet kommt, wo frischer Fisch beinahe zur täglichen Ernährung gehört und oft preiswerter ist als Fleisch. Mir tun alle die Leute leid, die das nicht nachvollziehen können, weil sie nie eine Chance hatten, Fisch fangfrisch zubereiten und essen zu können.

Gibt es denn in eurer Gegend nicht auch Süßwasserfisch aus einheimischen Gewässern, den ihr frisch kaufen könnt?

LG Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

40 Geschrieben Freitag, November 13, 2009 @ 16:25:34  

Hi Kerstin, ja, stimmt, es ist wirklich schön, dass Dagmar und ich wieder zusammengefunden haben. Steve, es ist gar nicht schwer. Ich habe einfach auf einen passenden Anlass gewartet - in diesem Fall auf den Geburtstag - und habe eine elektronische Glückwunschkarte hingeschickt, mit der Frage, ob wir nicht einfach mal wieder zusammenkommen und dort anknüpfen sollten, wo wir vor Jahren aufgehört hatten. Gestern hat es dann geklappt, und es war sehr schön. Es fühlte sich so an, als hätten wir diese Pause gar nicht gehabt. Keine war der anderen böse. Es war einfach ein paar Jahre Pause, in der beide verschiedene Wege gegangen sind. Trau dich! Und selbst wenn du ein Nein erhältst - du hast es wenigstens versucht. Aber wahrscheinlich wird es eher ein Ja.

Ja, die Sache mit dem Fisch ist schade. Ich glaube, wir Nordlichter leben ziemlich privilegiert. In allen Bereichen. Deshalb lebe ich auch hier, und nicht im Süden Deutschlands. *lach*

Übrigens, dein Krabbenbrötchen-Foto gefällt mir sehr gut. Man möchte da sofort reinbeißen!

Heute und am WE werde ich sehr busy sein. Ich habe ein Schuhkarussel bekommen, das aufgebaut werden muss, zwei Glasregale, eine Deckenkrone für Küchenutensilien und ein Fußteil für meinen zweiten Sessel, die ebenfalls auf Zusammenbau warten, und dann endlich wird - so hoffe ich - genügend Stauraum für all die Dinge da sein, die noch nicht ausgepackt sind und auf ein Plätzchen warten. Es ist wirklich schwierig, Sachen einfach auszupacken, wenn noch nicht klar ist, wo sie letzt endlich hin sollen. Und so habe ich sie in den Kartons gelassen, mit dem Effekt, dass diese seit Wochen in der Mitte meines Wohnzimmers lauern und ich mich täglich drum herum bewege. Zuerst waren es zwei Etagen, jetzt ist es nur noch eine. Und die wird spätestens am Samstag Abend verschwunden sein. Und damit gibt dann auch das letzte Mal Bohrstress für meine Nachbarn. Danach ist dann alles soweit eingerichtet. Irgendwann kommt die Küche nochmal dran, Arbeitsplatten einbauen, aber das geht erst, wenn ich mir eine neue Spüle und einen Ceranherd leisten kann. Das dauert noch etwas. Vielleicht im Frühjahr, oder so. Also eine lange Ruhepause für die Nachbarn.

Übrigens hat gestern der Blätterkönig bei mir geklingelt und mir mit einem breiten Lächeln ein Päckchen überreicht, das er für mich angenommen hat. Ich habe ihm natürlich gesagt, wie furchtbar nett ich das von ihm fand - was auch stimmt. Offenbar ist mir nun verziehen. Dafür habe ich vorhin nochmal all die großen Ahornblätter entfernt, die im Eingangsbereich zu seiner Wohnung lagen. Und nächste Woche ist er dann dran, dann darf er wieder fegen. Ich habe meine Woche gut hinter mich gebracht. Jede gerade Woche ist nun meine...

So, jetzt geht es weiter. Ich koche erst heute Abend - jetzt gibt es eine Gemüsepizza ohne Käse, aber mit Tofucreme darüber. Die hatte ich neulich eingefroren, ich mache häufiger zwei Portionen, gerade für Tage wie heute.

LG, und freut euch auf das WE - es dauert nicht mehr lange!!!

Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

42 Geschrieben Samstag, November 14, 2009 @ 01:01:57  

Hallo Zusammen,

hier ist meine Fischorgie:

Oyster-Shooter bestehend aus Gurken-Zwiebel-Püree, Zitronensaft, Shoyu, Mirin, Ingwersaft, Chili, Auster, Lachsrogen (Masago wäre mir lieber gewesen, habe ich allerdings nicht erhalten können), Lauchzwiebel und Zitronenzesten. Angerichtet in einem Schnapspinnchen.

Danach kam dann der Thunfisch

 leicht gesalzen und gepfeffert und dann gebraten in Öl und karamelisiert mit Reissirup und Sesam und danach mit Shoyu abgelöscht. Angerichtet auf ein Friseebett und garniet mit Chili und Lauchzwiebeln. Zum Schluss habe ich noch ein bisschen Zitronensaft darüber geträufelt. Dazu gab es ein Gläschen Wein.

So, jetzt ist erst einmal mein Fischdepot fü einige Tage aufgefüllt.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Kerstin

 senza pietà