Marzipan ohne Zucker

|- Party & Festtage > Festtagsbraten und Gebäck auf Makrobiotisch > Marzipan ohne Zucker

Autor	Beiträge
Agape Board Owner Geschlecht: weiblich aus: Wahlhamburgerin Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 05-01- Beiträge: 1177	1 Geschrieben Mittwoch, Dezember 17, 2008 @ 14:33:16 *Zutaten:* 250 g Mandeln 3 EL Reismalz oder Reissirup 1 - 2 TL Rosenwasser 1 - 2 Tropfen Bittermandelextrakt Zubereitung: Die Mandeln kurz aufkochen, dann lassen sie sich leicht enthäuten. Die gehäuteten Mandeln mit dem Reismalz und dem Bittermandelextrakt im Mixer sehr fein hacken. Die Konsistenz muss so fein sein, dass sich eine formbare Masse ergibt. Man sollte jedoch die Mandeln noch schmecken. Jetzt das Rosenwasser hinzugeben. Einen Teil des Marzipans könnt ihr färben, z.B. rosa mit dem Saft von Roter Beete, oder schokoladig mit Carob-Pulver oder Kakao. Dieses Marzipan lässt sich in einer aufgeschnittenen Plastiktüte oder zwischen zwei Folien gut ausrollen. Das Marzipan zu kleinen Figuren oder Pralinen formen und im Ofen überbacken, bis es anfängt sich zu verfärben. Oder zu Marzipankartoffeln rollen und in Kakaopulver oder Carobpulver wälzen. Ihr könnt eine Torte damit belegen, oder Formen zur Dekoration ausstechen. Das Marzipan muss bis zum Gebrauch gekühlt aufbewahrt werden, damit es nicht klebt. Dann lässt es sich leichter verarbeiten. -------------------- "You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist
Agape Board Owner Geschlecht: weiblich aus: Wahlhamburgerin Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 05-01- Beiträge: 1177	2 Geschrieben Samstag, Januar 2, 2010 @ 13:43:10 Hi Steve, du hast an anderer Stelle gefragt, wie man Marzipan ohne Zucker macht - hier ist das Rezept, das habe ich schon letztes Jahr an Weihnachten eingestellt. Schmeckt wirklich lecker, und es gibt ein tolles Dessert, das man mit diesem Marzipan machen kann: geschälte Birnenhälften mit der Höhlung nach unten nebeneinander auf ein Backblech legen, mit einer dünn ausgerollten Platte aus Marzipan bedecken und backen, bis das Marzipan goldbraun ist. Zerteilen, portionsweise auf Teller geben und entweder so servieren, oder mit einer Kugel Vanille-Sojajoghurteis anrichten. Dazu schmeckt eine Tasse Cappuccino aus stark gebrühtem Getreidekaffee mit aufgeschäumter heißer Sojamilch. LG Marion ${#emotions_dlg.emo_biggrin}$ -------------------- "You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist
Steve Command Sergeant Major Geschlecht: Keine Angabe Registriert: Jan 2009 Geburtsdatum: -- Beiträge: 426	3 Geschrieben Samstag, Januar 2, 2010 @ 15:49:53 Ich Blödmann, das hätte ich auch schon mal vorher checken können. Jetzt, nach Weihnachten, komm ich drauf... ${#emotions_dlg.emo_rolleyes}$ Aber die Marzipanbirnen sind ein schönes Dessert, hört sich toll an. Bestimmt kann man das Marzipan auch für Kuchen nehmen, obendrauf oder so... Keine schlechte Idee. Ich bin doch so ein Süßmaul. Und dieses Marzipan ist nicht ganz so bombig wie das herkömmliche mit Puderzucker. Wobei... momentan kann ich gut auf Süßes verzichten, da ist eher Deftiges angesagt. Aber danke für das Rezept, lange wird die Reue nicht dauern, und dann muss wieder gesundes Süßes her! LG Steve ${#emotions_dlg.emo_tongue}$ -------------------- Des einen Leid ist des andern Freud ${#emotions_dlg.emo_wink}$
rita Sergeant Major Geschlecht: weiblich aus: ursprünglich Wyk auf Föhr Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 04-03- Beiträge: 359	4 Geschrieben Samstag, Januar 2, 2010 @ 19:20:45 Oh wie schön!!! Dieses Rezept ist mir bisher auch entgangen - wie schade... Klasse, dass du es noch einmal aus der Versenkung geholt hast, liebe Marion. Besondes die Sache mit den überbackenen Birnen gefällt mir sehr! LG Rita ${#emotions_dlg.emo_biggrin}$ -------------------- Lebe deine Träume...
Kerstin Second Lieutenant Geschlecht: weiblich aus: NRW Registriert: Jan 2009 Geburtsdatum: 02-11- Beiträge: 669	5 Geschrieben Donnerstag, Januar 7, 2010 @ 21:39:24 Hallöchen, zufällig habe ich Rosenwasser zuhause. Da könnte ich doch glatt am Wochenende einen Bratapfel machen. Liebe Grüße, Kerstin -------------------- senza pietà
Steve Command Sergeant Major Geschlecht: Keine Angabe Registriert: Jan 2009 Geburtsdatum: -- Beiträge: 426	6 Geschrieben Freitag, Januar 8, 2010 @ 13:31:43 Viel Spaß dabei! LG Steve ${#emotions_dlg.emo_tongue}$ AAAAaaargghhh... sie koooooommt... Rette sich wer kann... wetz hechel ${#emotions_dlg.emo_eek}$ -------------------- Des einen Leid ist des andern Freud ${#emotions_dlg.emo_wink}$
boo101 Private Registriert: Apr 2011 Beiträge: 1	7 Geschrieben Montag, April 18, 2011 @ 09:44:51 Hallo! Vielen Dank für dieses Rezept. Meine Mutter ist Diabetikerin und liebt Marzipan. Mit diesem Rezept darf sie das endlich wieder genießen. Danke sehr!!! LG boo
Agape Board Owner Geschlecht: weiblich aus: Wahlhamburgerin Registriert: Dez 2008 Geburtsdatum: 05-01- Beiträge: 1177	8 Geschrieben Samstag, September 17, 2011 @ 14:28:17 Hallo boo, hast du eigentlich das Marzipan-Rezept ausprobiert und deiner Mutter vorgesetzt? Und wenn ja, wie ist es angekommen? LG Marion -------------------- "You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

Antworten nach oben ^

Webmaster | Sturmruhe | Nutzungsbedingungen

Zeitangaben sind GMT +1 Stunden.

Willkommen auf den Seiten vom Makroforum, Guest!

Melden Sie sich bitte an, um alle Foren-Funktionen nutzen zu können. Die Anmeldung ist kostenlos. Hier Anmelden!

Forum Regeln und Beschreibung

Wer darf in diesem Forum lesen ? Jedes Mitglied oder Gast
Wer darf neue Beiträge schreiben ? Jedes Mitglied
Wer darf auf Beiträge antworten ? Jedes Mitglied
Wer darf Beiträge editieren? Jeder Autor

Hier könnt ihr Rezepte zu besonderen Gelegenheiten austauschen: Party, Büffets, Getränke...

Im Moment aktive Benutzer: 5

Im Moment sind 0 Mitglied(er) und 5 Gäste anwesend. | Besucher-Rekord war 17 am 11/08/2011 00:05:44

In diesem Forum suchen

Schlüsselwortsuche:	Suchen :