1 Geschrieben Samstag, Februar 28, 2009 @ 18:56:19  

Hi, ihr Lieben! Was mich sehr interessiert: Wie sind eigentlich eure persönlichen Erfahrungen mit Hülsenfrüchten? In der Makrobiotik gelten sie neben Reis als Grundnahrungsmittel und sollten in Variationen täglich im Speiseplan enthalten sein. Wie haltet ihr es damit, wie vertragt ihr sie? Falls jetzt aber jemand den erwähnen muss, dann umschreibt ihn bitte! Ihr wisst ja, die Werbung... . Ich hab übrigens mit dieser Art Nachwehen keine Probleme mehr, weil ich inzwischen Hülsenfrüchte immer ausreichend lange gare und gut kaue. Das scheint zu helfen.

Was mich betrifft: Ich verwende folgende Sorten und versuche täglich eine bis zwei kleine Portionen zu integrieren: rote Linsen, Beluga-Linsen, Tellerlinsen, weiße kleine und dicke Bohnen, schwarze Bohnen, Azukibohnen (gut zur Unterstützung der Nieren), schwarze Sojabohnen (besondes gut für Frauen), Kichererbsen, seltener Kidneybohnen und Erbsen. Die koche ich jeweils in größeren Portionen mit einem Streifen Kombu und nutze sie dann portionsweise für alle möglichen Gerichte. Reste gehen in den Kühlschrank für die nächsten Tage. Ansonsten habe ich immer ein paar Konserven mit Kichererbsen, Erbsen, Linsen und weißen Bohnen vorrätig, falls ich mal gar nichts mehr habe und wenig Zeit zum Kochen ist. Praxis-Tipp von Verne Varona, einem Makro-Berater, den ich letztes Jahr in Schottland kennengelernt habe.

Hier ist ein Rezept, dass ich nach meinem ersten Treffen mit Laurence entwickelt habe. Als sie zu mir kam, um ein Reiki-Seminar bei mir zu machen, brachte sie mir ein ganz spezielles Gewürz mit, und so schaute ich mich nach einem passenden Gericht um, das man mit diesem Gewürz zubereiten könnte. Hier ist meine Version davon - schmeckt auch ohne das Spezialgewürz , dazu Spinat und Chutney:

Cosucous Marakesch

                                      
Couscous Marakesch mit Fisch und Kichererbsen                   Paprika-Ingwer-Chutney
- geht natürlich auch ohne Fisch -

Falls jemand dieses Rezept nachkochen möchte, hier findet ihr es (unter "Kichererbsen"):

http://www.sturmruhe.de/makro/Bohnen/indexbohnen.htm.

Ich komme gut mit Hülsenfrüchten zurecht. Und ihr?

Liebe Grüße
Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

3 Geschrieben Sonntag, März 1, 2009 @ 12:32:44  

Ohwaaa... dieses Couscous sieht sowas von lecker aus! Das schmeckt bestimmt auch so, wie es aussieht.

Also was Hülsenfrüchte betrifft: Ich gewöhne mich gerade daran regelmäßig welche zu essen. Momentan nehme ich oft Linsen, weil die am schnellsten gar sind und ich die auch gerne mag. Hab auch einige Konserven, z.B. Kichererbsen und weiße Bohnen stehen, für alle Fälle, davon tue ich dann was in meine Suppe oder so, aber so richtig befasst habe ich mich damit noch nicht. Im Salat habe ich auch schon mal Kichererbsen verwendet, das war ganz lecker. Ich mag Hülsenfrüchte, weiß, dass ich sie regelmäßig essen sollte, und werde sie mehr und mehr integrieren. Aber Rezepte und sowas kann ich - noch - nicht liefern. Aber bald. Warte auf Anregungen von euch.

LG Roland

PS: Da ich bisher nie viel davon gegessen habe, macht mein "hinten unten" mir keine Probleme - gut umschrieben, das müsst ihr zugeben!

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

5 Geschrieben Dienstag, März 3, 2009 @ 00:57:07  

Ich steh auf Bohnen. Bei mum zuhaus gibt es jeden Tag welche, jede Art, wir haben viel Bohnen gegessen, und ganz besonders mag ich die Adukis. Auch gemischte Bohnen im Salat find ich lecker, und Suppen mit Bohnen drin. Ich hab auch immer paar Konserven da, weil ich soviel unterwegs bin. Das hilft, wenn man kein Zeit zum Kochen hat, dann kann man daraus gut Salat machen und so. Ein paar Resten von gemuse da rein und ein schönes dressing, frisches Brot dazu, ist ein volles Abendessen. Fast dinner, aber kein fast food. cheers  drago

PS: schönes couscous, Marion, sieht aus als schmeckt gut!

7 Geschrieben Dienstag, März 3, 2009 @ 14:09:22  

Hey Steve, na da hast Du etwas angesprochen, ...weiße Bohnen ... die esse ich für mein Leben gern, Also dann mal gerne her mit Deinem Rezept. Ich esse die Dinger meistens ziemlich "nackich", meist nur mit etwas Gewürzen Oregano, Petersilje und "früher" noch ordentlich Maggie dazu. Den brauche ich glücklicherweise nicht oder fast nicht mehr, na denn, bin ich mal gespannt, tschaui Heiko