1 Geschrieben Donnerstag, Dezember 31, 2009 @ 15:12:25  

Hallo ihr Lieben!

Mit einem guten Rutsch und einem fröhlichen Abschied an das alte Jahr sind die Festivitäten mit all ihren "Ausrutschern" erstmal abgehakt. Nun können wir alle aufatmen und uns wieder auf die gesünderen Varianten der Ernährung konzentrieren. Dabei wünsche ich euch viele tolle Ideen und vor allem gutes Gelingen!

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

3 Geschrieben Freitag, Januar 1, 2010 @ 19:39:19  

Happy New Year, ihr Lieben!

Du kochst mir aus dem Herzen, Marion, ich kann einfach nichts Fettiges, Gehaltvolles mehr ertragen. Und lange, lange wird kein Fleisch mehr auf meinem Teller liegen, das schwöre ich. Nicht einmal für Fisch schlägt momentan mein Herz. Also, man hat mich für die nächsten Monate abgefüllt mit tierischer Energie - früher ist mir nicht berwusst gewesen, was das mit mir macht, es war normal. Aber jetzt fühle ich mich schwer, fettig, unbeholfen - es ist mein erstes Festtagsgerangel seit meiner Umstellung vor einem Jahr, deshalb bin ich dankbar dafür, dass mir die Wirkung so klar vor Augen liegt. Ich wünsche mir viel, viel Gemüse, und sonst nichts. Und das gab's heute auch bei mir: eine große Gemüseplatte mit Dipp. Heute Abend: Misosuppe und Reis. Und so wird's wohl die nächsten Tage bleiben.

So, jetzt gucke ich "Crocodile Dundee in L.A.". Den Film könnte ich immer und immer wieder sehen...

LG, und lasst es euch gut gehen!

Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

5 Geschrieben Freitag, Januar 1, 2010 @ 23:19:06  

Also, ehrlich gesagt, ich bereue meinen Ausrutscher in tierische Zeiten nicht. Es geschah meiner Familie zuliebe, die hätten es nie verstanden, wenn ich Tofu oder Seitan gemampft hätte, während alle anderen sich das Familienfestmahl hätten schmecken lassen. Wir hatten Gans, und es war eine sehr leckere Gans, auf der nachbarlichen Wiese aufgewachsen und nicht gestopft, dazu alle üblichen Beilagen. Am ersten Feiertag gab es Karpfen, das ist bei uns traditionell, mit Meerrettichsahne und Petersilienkartoffeln. Und am zweiten Weihnachtsfeiertag gab's Fondue. Nicht mit Fett, sondern mit Brühe. Da habe ich mich an Fisch, Scampi und an das Gemüse gehalten. Der Rest der Familie hatte auch noch Fleisch und Mayonnaisesaucen. Die habe ich vermieden. An dem Tag hatte ich schon genug von allem Fettigen. Jetzt bin ich wieder zu Hause, und wie bei euch wird jetzt auch bei uns für eine Weile Schmalhans Küchenmeister sein... *ggg*

Euch allen liebe Grüße für ein schönes Jahr 2010  

Rita

Lebe deine Träume...

7 Geschrieben Samstag, Januar 2, 2010 @ 22:36:16  

Sieht gut aus, Marion. Ich habe heute auch gekocht. Bei mir hat es gebratene Nudeln gegeben, mit Zwiebeln, Wirsingstreifen, Karottenstiften und Tofuwürfeln, gewürzt mit Shoyu und Ingwersaft (die Idee mit dem Ingwersaft hab ich von dir) . Einen Salat hatte ich noch dazu, und zum Nachtisch gab's in Birnensaft mit Zimtstange und etwas Zitronenschale gegarte Birnenhälften, gefüllt mit 1 TL Preiselbeermarmelade.

Mal sehen, was mir für morgen einfällt.

LG Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

9 Geschrieben Sonntag, Januar 3, 2010 @ 13:18:40  

Hallo Maron, dein "Belugateller" gefällt mir gut - zumindest rein optisch, aber es hört sich auch so an, als würden die Geschmäcker gut harmonieren. Kurz und gut, ich könnte sowas heute Mittag verputzen. Stattdessen gibt es bei uns - einfach, einfach - Soyubrühe mit Kombu, Seidentofuwürfeln, Karotten- und Rettichblumen (hast du mal irgendwo gezeigt, und ich finde, wenn schon einfach, dann doch trotzdem schön... *ggg*. Dazu Udon-Nudeln, die hatte ich noch herumliegen und nie  benutzt. Bin gespannt, wie sie schmecken. Dazu gibt es kurz gepressten Gurkensalat als Pickles, hab nämlich keine Langzeitpickles mehr *heul*.

Sag mal, wie hast du die Lauchpickles gemacht? Sind sie so knackig und lecker, wie sie aussehen, oder auch eher gummiartig wie meine beim ersten und einzigen Versuch? Gibt es einen Trick? Die auf deinem Teller finde ich rein optisch sehr yammy, um mit Drago zu sprechen *lol*.

Schönen Sonntag noch, nach dem Essen gibt es einen Schneespaziergang. Abends machen wir übrigens gebratenen Reis mit Gemüse und dazu einen Rest rote Linsensuppe, die war gar nicht schlecht, ich habe ein bisschen Kreuzkümmel als Würze genommen. Passt gut! Hach, ist das schön, wieder richtig zu kochen (und zu leicht zu essen)!!!  

LG Rita

Lebe deine Träume...

11 Geschrieben Sonntag, Januar 3, 2010 @ 14:17:05  

Ich schließe mich an: Belugateller: Mmmmmmhhhhh!!!! Shoyubrühe: Lecker. Alles andere auch...

Aber da du, Marion, und ihr anderen schon wieder alles verplant habt, und Kerstin durch Abwesenheit glänzt, muss ich mich wohl selber um mein Frühstück    kümmern. Jaaaaaa.... Mann... Ausschlafen muss doch am Sonntag mal erlaubt sein. Ich hab auch nicht mehr geschlafen, sondern im Bett gelesen... Kuschelig, muschelig, gemütlich. Schöööööööön...

Jetzt gibt es einen Tofuburger aus 2 Scheiben Vollkorntoast und gebratenen Tofuscheiben mit Senf und Sauerkraut, gebratene Zwiebeln drüber - fertig! *freu* *sabber* Dazu mache ich mir eine Fertig-Misosuppe - gut, dass ich davon immer einen kleinen Vorrat habe. Und Banchatee habe ich nicht nur lose, sondern auch im Beutel. Bleiben wir doch mal beim "Fastfood" und nutzen den Fortschritt.

HUNGER

Ich muss in die Küche!

LG und bis später  Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

13 Geschrieben Sonntag, Januar 3, 2010 @ 21:44:10  

Schön, die Idee mit dem Schokopudding! LG Rita

Lebe deine Träume...

15 Geschrieben Montag, Januar 4, 2010 @ 01:22:35  

Erbsensuppe gab's bei mir. Darauf hatte ich so richtig Bock. Und sie war lecker!!! Mann, bin ich müde.. ich hau mich jetzt sofort hin. Ciao und bis morgen  Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

17 Geschrieben Montag, Januar 4, 2010 @ 22:10:44  

Uuuiiii, Seitan machst du, Rita - kann ich nicht vorbeikommen? Frischer Seitan *lechz*. Mir graut immer vor der Zeit, die das braucht, und das anschließende Wegputzen der weißen Flecken quer durch die Küche...  Tja, aber es geht halt nichts über selbstgemachten, frischen Seitan... *Neid*

Bei mir gibt's gleich Spaghetti, sie kochen schon. Ja ich weiß, eigentlich ist es schon zu spät zum Essen, aber ich habe lange gearbeitet, und nun bin ich am Verhungern. Ich werde nur eine kleine Portion essen. Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch, dazu Salat. Nichts Großartiges. Aber ich liebe dieses Gericht. Und ich werde erst drei Stunden nach dem Essen ins Bett gehen. Versprochen.

Also, ich wünsch euch was!

LG Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

19 Geschrieben Dienstag, Januar 5, 2010 @ 19:50:21  

Trotz Essen gehen heute Abend habe ich mir für zwischendurch ein Süppchen gekocht:

Miso mit viel Rosenkohl, außerdem Zwiebel, Karotte, Süßkartoffel, roten Linsen und Walnüssen
gewürzt mit frisch geriebenem Muskat

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

21 Geschrieben Mittwoch, Januar 6, 2010 @ 10:18:53  

Hallo Steve, guten Morgen, danke der Nachfrage! Olli und Jule haben mich zu einem neuen Inder gleich um die Ecke in der Osterstraße entführt. Dort gab es sehr gute Küche zu erstaunlich günstigen Preisen, gepaart mit zuvorkommender Bedienung. Wir hatten eine große gemischte Pakoraplatte als Vorspeise, das sind verschiedene Gemüse, die in Teig ausgebacken sind, ähnlich unseren Tempura. Dazu gab es Dipps: einen leichten Minzedipp, einen Chillidip und ein Mango Chutney. Hinterher hatten wir verschiedene Curries, u.a. Dhal, Kichererbsen, aber auch Lamm mit Spinat und Huhn mit Mango. Von den beiden letzteren habe ich nur die Saucen probiert. Von Fleisch habe ich seit Weihnachten für lange Zeit genug. Dazu hatten wir Papadams zum Knabbern zwischendurch und Nan, das ist ein Fladenbrot, mit dem man die Curries gut aufnehmen kann. Ein Weizenbier dazu - das war's. Wirklich gut. Das Schöne an solch einem Restaurant ist, dass man sowohl leckere vegetarische als auch Fleischgerichte auf der Karte findet und somit in gemischter Runde gemeinsam essen kann, ohne dass sich jemand in seinen Neigungen unterdrückt fühlen muss. Klar, es wird wohl hier und da ein wenig Zucker im Spiel gewesen sein, aber dem bin ich entgegengekommen, indem ich meine Umepillen vor und nach dem Essen genommen habe, und gleich mache ich mir ein Ume-Sho-Kuzu, das wird's richten.

Heute Morgen ist mein Auto nicht angesprungen. Die Batterie war durch die Kälte richtig weggenudelt. Somit konnte ich nicht zum Unterricht fahren, die Firma ist draußen in Moorburg, zu weit weg für ein Taxi und zu umständlich per Bahn und Bus, um es noch rechtzeitig zu schaffen. Deshalb sitze ich jetzt warm und trocken zu Hause und habe beschlossen, mein Auto zu wechseln. Das war der letzte von mehreren Versagern, und jetzt ist Schluss mit Lustig. Ich schau gleich mal, was es da so im Angebot gibt und schnell zu haben ist.

Ciao und einen schönen Tag... Mann, kann dieser dämliche Wintereinbruch nicht endlich vorbei sein? Wo sind wir denn hier? In Sibirien? Bei Radio Hamburg lauert man darauf, dass die Alster soweit zufriert, dass man darauf herumspazieren kann. Noch fahren die Alsterdampfer, aber wenn es so weiter geht, stellen sie den Verkehr auf dem Wasser ein, und dann ist zu erwarten, dass die Alster wirklich eine Eisdecke bekommt, die dick genug zum sicheren Betreten ist. NEIN, bitte nicht!!! Eben wurde schon wieder Schnee angekündigt, und Temperaturen unter -7°C - ich bin doch ein SOMMERMENSCH!

 Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

23 Geschrieben Mittwoch, Januar 6, 2010 @ 17:58:03  

So, dann möchte ich auch mal

Heute morgen gab es bei mir (nach Marions Reisporidge):
Reis (kein Poridge) mit gehackten Rosinen, gehackten Nüssen und etwas Sojajoghurt  
Total lecker!!! Sogar mein Mann fand es sehr lecker und wollte noch mehr. 

Heute als Mittag gab es dann das bei uns: 

Reis, Spitzkohl mit Zwiebeln angebraten und Linsen anstatt Hack sowie mit Knoblauch, Kümmel, Salz + Pfeffer gewürzt, Dinkeltofu und Sauerkraut

Da ich ja noch ganz neu bei der Makrobiotik bin, freue ich mich, wenn mir jemand sagt, falls irgend etwas gegen die Makrobiotik verstößt oder so nicht zusammen gegessen werden sollte Den Sauerkraut habe ich genommen, da man ja zu jedem Essen Prickels essen sollte, Sauerkraut wäre ja vergleichbar?! 

Lg

Jasmin

25 Geschrieben Mittwoch, Januar 6, 2010 @ 21:21:36  

Hallo Kerstin, danke

Ich habe mir heute das gute, teure Miso angeschafft, aber bis jetzt noch keine Miso-Suppe gekocht. Mal sehn wie ich es morgen schaffe. Wenn ihr für 2 Tage kocht, nehmt ihr dann für den nächsten Tag das Gemüse raus und verwendet nur das weiter oder wie macht ihr das? Ich habe gelesen, sonst säuert die Miso?

Banchatee trinkt ihr auch alle. Das ist grüner Tee! Ist der besonders gut, weil der so milde ist? Am besten wäre gar kein Tee mit Koffein/teein oder? Oder geht der Banchatee auf jeden Fall? Wie ist es mit Sencha zb?

Gibt es etwas dagegen einzuwenden jeden Morgen einen süßen Poridge/Reis zu essen so wie der heute? Der war super lecker. Kann mir grad einfach noch nicht vorstellen eine Misosuppe zB morgens zu essen. Sollte man nicht zu viel Sojajoghurt essen? 

Schon wieder so viele Fragen....

27 Geschrieben Mittwoch, Januar 6, 2010 @ 23:46:07  

Oh wie schön, da postet ja mal wieder jemand anders Fotos!!! *freu* Ich bin ein visueller Typ, Jasmin, und schau mir gerne an, was andere gekocht haben. Dann kann ich mir besonders gut vorstellen, wie das dann schmeckt. Dein Gericht würde ich sicherlich auch gerne essen.

Übrigens, ich koche nicht unbedingt jeden Tag - heute Morgen gab es zum Frühstück den Rest Misosuppe von gestern, mittags zwei Scheiben Vollkorntoast mit Senf, Sauerkraut und Tofuaufschnitt, dazu einen Apfel - ja, ich esse gerne mal frisches Obst, nur jetzt im Winter eher weniger, da gibt es lieber Kompott. Frisches Gemüse kühlt, und ich brauche jetzt eher von innen Wärmendes bei den Minusgraden.

Vollkorntoast mit Senf, Sauerkraut und Tofumortadella

Ich hatte heute das Problem mit meinem Auto, musste eine Ersatzfahrgelegenheit organisieren, das Internet nach einem möglichen neuen Auto durchforsten, Kontakt aufnehmen, und hatte deshalb keine Zeit mich an den Herd zu stellen. Heute Abend hatte ich dann keine Lust mehr. Deshalb gab es bei mir einfach nur ein aufgebackenes halbes Vollkornbaguette, in Scheiben geschnitten und bestrichen mit Senf, belegt mit gebratenen Tofuscheiben, mariniert in Shoyu. Zwei Scheiben haben Sauerkraut unter dem Tofu und eine gepfefferte Gurkenscheibe obenauf, zwei sind getoppt mit Lauchpickles. Dazu gibt es eine Instant Misosuppe und Gurkensalat mit Sojajoghurt, gewürzt mit etwas Zitronensaft und Meersalz. Dazu ein paar Streifen rote Paprika.

Vollkornbaguette mit gebratenem Tofu, Gurkensalat mit Sojajoghurt, Instant Misosuppe

Zum Abschluss gab es den Rest meines Apfel-Birnen-Preiselbeerkompotts. Alles in allem eine vollwertige Mahlzeit - wenn auch nicht perfekt.

Ich gehe jetzt auch in die Horizontale, morgen muss ich um viertel nach sechs das Haus verlassen und habe ein unbekanntes Auto unter dem Hintern. Da will ich lieber ausgeschlafen sein.

LG Marion    

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

29 Geschrieben Donnerstag, Januar 7, 2010 @ 09:41:05  

Hmm, das hört sich aber gut an! Das werde ich auch bald mal ausprobieren.

Mein Sohn wird bald 2.. Da brauche ich auch noch ein paar gesunde Kuchenrezepte Hast du auch kleine Kinder?

Lg

Jasmin

31 Geschrieben Donnerstag, Januar 7, 2010 @ 23:38:10  

Hallo,

bei mir gab es heute:

Misosuppe mit Bohnen und Lauchzwiebeln

Zwischendurch Reiscräcker und danach den restlichen Reis von gestern mit Möhren, Rosenkohl, Belugalinsen, gekochte Walnüsse und ein paar Scheiben geschmorte Süßkartoffel.

Roland, bist Du das links bei dem Jahresrückblick? Na gut, ist schon ein paar Jährchen her da war Dein Bart noch nicht grau .

http://www.youtube.com/watch?v=vi61CN60uiA

Liebe Grüße, Kerstin

 senza pietà

33 Geschrieben Freitag, Januar 8, 2010 @ 00:00:25  

Hallo Marion,

herzlichen Glückwunsch zu Deinem neuen Auto. Ich wünsche Dir mit dem rassigen Italiener zu jederzeit eine gute Fahrt.

Ich habe schon ein paar Lebensmittel zusammengepackt da ich das Wochenende bei meiner Mutter verbringen werde. Ich werde auch mit ihr einkaufen, da sie bei diesem Wetter nicht mobil ist Wir genießen noch mal unseren tollen Weihnachtsbaum, der am Sonntag abgeschmückt und am Montag entsorgt wird.

Habe gerade die Kamera in die Tasche gelegt und werde Fotos machen.

Liebe Grüße, Kerstin

 senza pietà

35 Geschrieben Freitag, Januar 8, 2010 @ 00:09:05  

Danke für eure Glückwünsche. Ich freu mich ja auch. Aber ich hatte mich schon in dem schicken schwarzen Cabrio gesehen... seit Jahren will ich so ein Auto, nicht unbedingt einen Tigra, aber ein Cabrio. Und da stand es, greifbar nahe... und war bereits reserviert. Und heute hat die dumme Frau zugeschlagen und ihre Option wahrgenommen. Andererseits: Wer weiß, wozu es gut war. Alles hat immer seinen tieferen Sinn, der sich oft erst viel später erschließt. In diesem Sinne: Ja, ich werde das Auto mit guten Gefühlen fahren.

Kerstin, ich wünsche dir ein schönes Wochenende mit deiner Mutter und dem Weihnachtsbaum. Meine Weihnachtsdeko habe ich letztes WE abgebaut, aber ich hatte auch keinen Baum, sondern nur Gestecke mit Kerzen. Alles andere hätte Buddy zu sehr herausgefordert und mich entsprechend wuschig gemacht...

Ich freue mich schon auf deine Fotoausbeute!

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

37 Geschrieben Freitag, Januar 8, 2010 @ 00:21:41  

Marion, von mir auch alles Gute zum Autowechsel. Tut es dir gar nicht leid, dass du dein altes Auto aufgeben musst? Ich habe immer eine ziemlich emotionale Beziehung zu meinen Autos. Aber dein neuer sieht ja schneidig aus. Mit dem wirst du schon klar kommen!

Sag mal, hast du echt gekochte rote Beete als Tempura zubereitet? Das höre ich zum ersten Mal. Wie schmeckt das? Sieht ein bisschen aus wie kurz gebratener Thunfisch *ggg*. Du Experimentierhexe, du!

Angelika, das Kuchenrezept ist gar kein Rezept. Ich habe es nach Schnauze abgewandelt von einem normalen Rührteig, ohne mir die Mengen zu notieren. Ich habe einfach Butter durch Sonnenblumenöl ersetzt, Milch durch Sojamilch, Zucker durch Reismalz (das ich in etwas heißer Sojamilch aufgelöst habe), und dann schön gerührt. Natürlich muss man weniger Flüssigkeit nehmen, weil Öl und Reismalz ja auch flüssig sind. Das musst du einfach mal ausprobieren, du merkst schon, wenn die Konsistenz stimmt. Zum Schluss nimmst du die Hälfte ab und mischt diesen Teil mit Kakao oder Carob, etwas -Rum oder Mirin und noch etwas mehr Reismalz. Dann beide Teige in die geölte Form geben, mit einer Gabel ein Muster ziehen und backen. Evtl. noch mit Carob-Kuvertüre bestreichen.

LG und schlaft gut! Für mich ist es schon seeeeehr spät... ich muss früh raus morgen 

Rita

Lebe deine Träume...

39 Geschrieben Freitag, Januar 8, 2010 @ 13:10:16  

Hi Kerstin,

in genau so einem Wagen kann ich mir dich gut vorstellen! Mit den WM-Sitzbezügen eher nicht, aber es hört sich lustig an... so patriotisch hätte ich dich gar nicht eingeschätzt...

Genau diese Bedenken hatte ich auch - Kater springt in Weihnachtsbaum mit brennenden Kerzen - als ich mich dagegen entschied! Kerzen an sich sind für ihn keine Gefahr mehr, er verbrennt sich daran nicht (mehr) seine Schnurrhaare. Aber ein ganzer Baum im Zimmer? Oh nein, zu einladend!!! Deshalb gab es ein Gesteck mit Kerzen in der Vase auf dem Tisch und diverse Tannen- und Kerzenarrangements in allen Räumen. Das sah auch festlich aus und hatte nebenbei noch einen großen Vorteil: Die Entsorgung der Zweige war sehr viel einfacher, als einen ganzen Baum wieder loszuwerden. Und es war katersicher...   

Macht euch ein schönes WE mit tollen Genüssen, und ich freu mich auf deine Fotos!

LG Marion  

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist