2 Geschrieben Mittwoch, Februar 18, 2009 @ 21:19:05  

Hallo  Laurence,

bitte erzähle uns doch ein bisschen mehr damit wir uns eine Vorstellung von Dir und Deinem Zeitplan machen können. Wie lange bist Du nach einem Langstreckenflug zuhause? Hast Du die Möglichkeit während des Fluges auch Dein Essen aufzuwärmen? Kochst Du gerne? Darfst Du Lebensmittel mitnehmen? Wie ernährst Du Dich jetzt? Was isst Du gerne?

Viele Fragen ich weiß, aber nach Deinen Ausführungen wird es sicherlich einfacher für uns, Dir ein paar Tipps zu geben.

Liebe Grüße, Kerstin

4 Geschrieben Mittwoch, Februar 18, 2009 @ 23:07:53  

Hallo Laurence,

upps, das ist nicht ganz so einfach. Da haben wir als Landratten erheblich bessere Voraussetzungen.

Hast Du Dich schon vorher mit dem Thema Makrobiotik auseinandergesetzt? Was stelltst Du Dir darunter vor? Oder geht es Dir in erster Linie darum, Deine bisherigen Essgewohnheiten gesünder zu gestalten?

Meine tierischen Genüsse beschränken sich auf Fisch bzw. Krustentiere. Somit fallen Fleisch, Milch und auch die Milchprodukte wie Käse, Butter, Sahne, Joghurt weg.

Ich bin erst einmal ratlos und warte Deine Antwort ab, warum und inwieweit Du die Ernährung umstellen möchtest.

Zum Glück bin ich nicht die Einzige in diesem Forum. Du wirst sicherlich befriedigendere Antworten erhalten.

Liebe Grüße, Kerstin

6 Geschrieben Donnerstag, Februar 19, 2009 @ 00:50:29  

Quote:

Erstellt von camy ja ups...das hast du gut beschrieben. Nee ich habe mich nicht  lange vorher damit auseinander gesetzt,aber es ist doch nie zu spät oder? Ich stelle mir darunter das vor was da beschrieben steht..lach. habe ja einies darüber gelesen. Und probiert habe ich es auch schon und fand es ober lecker. Klar,meine Essgewohnheiten zu ändern ,ja und dazu auch auf jedenfall Gesünder zu gestalten.Das passiert ja dann automatisch. Was ich aber nicht verstehe,was denn Krustentiere und Fisch,mit Milch, Butter,Sahne,Joghurt und Käse ersatz zu tun haben?Hä??Das ißt du alles nicht,weil du Fisch ist? Hm...Ich seh schon,ich hab keinen schimmer...herjeeeee

Hi Laurence *lach*, grad' schau ich nochmal vorbei, und da sprang mir dein Beitrag ins Auge. Also, den muss ich schnell beantworten, bevor ich wieder abtauche. Mein Besuch sieht gerade fern, Kerle halt, die finden immer was in der Glotze.

Nee, es ist nie zu spät. Und was mich meine beiden Shiatsu-Lehrer in derselben Situation vor vielen Jahren gefragt haben, war folgendes: stell' dir vor, du solltest Fleisch, Milch und Milchprodukte, Kaffee, Zucker, Alkohol und Fast Food aufgeben - welches dieser "Lebens"mittel würdest du dann zuerst aufgeben wollen? Ich habe mich damals für Fleisch und Zucker entschieden. Dann habe ich mir selbst versprochen, dass ich statt täglich Fleisch zweimal pro Woche Fisch und ansonsten Tofu, Hülsenfrüchte, Seitan und Tempeh verwenden würde, und statt Zucker Reismalz, übergangsweise auch Honig und Ahornsirup. Das hat super geklappt. Ich hatte nicht das Gefühl, dass ich das tun MUSSTE. Ich WOLLTE es, und da ist es mir leicht gefallen.

Nach zwei Wochen haben wir die Sache etwas verschärft. Ich habe den Kaffee auf einmal am Tag eingeschränkt - sie fragten, wann ich ihn am "dringendsten" brauchte, und das war bei mir morgens. Also gab es eine Moccatasse voll Kaffee am Morgen, als Genussmittel, und ansonsten Yannoh oder anderen Getreidekaffee. Nach nur einer weiteren Woche fand ich es blöd für diese eine Tasse die Kaffeemaschine ständig putzen zu müssen, und ich habe den Kaffee weggelassen. Deine Geschmacksknospen verändern sich, Kaffee schmeckt irgendwann zu stark und zu bitter, und du spürst, wie er den Blutdruck ansteigen lässt.

Zwischendurch besuchte ich Kochkurse für Makrobiotik und ich lernte mit Tofu umzugehen, Hülsenfrüchte lecker und abwechslungsreich zuzubereiten, Kartoffeln durch Reis und andere Getreideprodukte zu ersetzen, mit Shoyu, Miso, Umeboshi etc. zu würzen, Meersalz zu verwenden, scharfe Gewürze einzuschränken und wezulassen (ab und zu verwende ich sie aber immer  noch gerne), und ich lernte mit Ingwer, Zitronensaft, Kräutern, Natto-Miso etc. zu würzen.

Milchprodukte wegzulassen war schwierig, ich liebe Joghurt, Quark, Käse - aber als ich meinen ersten Käsekuchen aus Tofu gebacken hatte, meine erste selbstgemachte Soja-Joghurt aß, und den ersten Tofukäse auf meine allerersten selbstgebackenen Sauerteigbrot probierte, war auch das gelaufen.

Alles umzustellen dauerte ca. drei Monate - und dabei hatte sich ganz klammheimlich mein Paniksyndrom verabschiedet, das ich viele Jahre lang mit mir herumgeschleppt hatte. Dass es verschwunden war, fiel mir erst gar nicht auf. Erst als es nach Monaten kein einziges Mal mehr aufgetaucht war, fragte ich mich, was da wohl passiert war. Es war einfach vorbei. Meine Lehrer er klärten es mir. Angst wird in der  TCM der Wasserenergie zugeordnet = schwache Nierenenergie. Durch die neue Ernährung hatte ich meine Nierenenergie gestärkt, und die Angst hatte keine Basis mehr. Hinzu kam, dass ich während der Shiatsu-Ausbildung regelmäßig einmal wöchentlich Behandlungen bekam, und jedesmal machte sich mein jeweiliger Austauschpartner an den entsprechenden Meridianen zu schaffen. Das hat ganz sicher auch geholfen. Jedenfalls ist das jetzt lange vorbei, die Angst ist nie wiedergekommen, und ich bin von der Makrobiotik überzeugt.

So, und nun frage ich dich: Worauf kannst du am ehesten verzichten, was könntest und möchtest du einschränken, was fällt dir am schwersten aufzugeben? Und frag' dich selber: Wie wichtig ist es dir deine Ernährung umzustellen? Willst du das wirklich? Und wenn ja - dann TU es einfach. Wir unterstützen dich moralisch. Versprochen! Und danach schauen wir mal, wie du deine Woche organisieren kannst, um auch in der Luft gesund essen zu können. Dazu fällt sich auch noch anderen hier im Forum etwas ein. Schritt für Schritt.

In diesem Sinne, alles Liebe
Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

8 Geschrieben Donnerstag, Februar 19, 2009 @ 02:30:29  

Hallo, hallo, da hat sich jemand aus dem fliegenden Volk eingefunden! Toll! Das ist wirklich eine schwierige Situation für dich, wenn ich mir so vorstelle, was man alles Merkwürdiges auf dem Tablett vorfindet, wenn es ans Essen im Flugzeug geht.  Aber das werden wir schon aussortieren, und wenn du zu Hause bist, dann kochst du halt ordentlich gesund. Die Reste bewahrst du auf und verpackst sie für deine Flüge, dann hast du zuminderst unterwegs etwas Gesundes und bist nicht auf das Bordessen angewiesen. Ja, und wie Marion schon schrieb, in Großstädten findest du auch immer etwas Frisches.

Sorry, ich fasse mich kurz, es ist schon reichlich spät, und ich bin gerade nach Hause gekommen, wollte mal rasch nachsehen, was sich so getan hat, und finde eine - nee zwei - Neue. Die zweite muss ich auch noch schnell begrüßen

Also mach's gut und tschüss
Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

10 Geschrieben Donnerstag, Februar 19, 2009 @ 13:04:52  

Hi camy, ich lasse es auch langsam angehen, Schritt für Schritt, es ist wie eine Entdeckungsreise ins Unbekannte, und dabei stelle ich fest, dass sich ganz langsam alles um mich herum verändert. Ich fühle mich besser, meine Geschmackserfahrungen schießen koboltz (was früher süß war, ist jetzt ekelig süß, fast brennig auf der Zunge - die Zuckersachen meine ich, und ich finde Essen in Restaurants plötzlich übermäßig salzig), mir sind Dinge wichtig, die vorher gar nichts bedeutet haben, und andere werden immer unwichtiger. Ich weiß nicht, ob das anderen auch so geht, aber ich finde es spannend - und auch manchmal schon fast beängstigend, weil meine Umwelt auf mich sehr verhalten reagiert. Die denken zum Teil, dass ich spinne. Aber egal. Ich weiß, dass ich nicht spinne, und ich bleibe am Ball. Dir ganz viel Kraft und Durchhaltevermögen, dann wuppst du das!

Liebe Grüße
Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

12 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 16:53:29  

Hi Laurence, wo steckst du denn, bist du am Fliegen, oder hast du tatsächlich aufgebeben, wie im Chat angedroht? Meld dich mal! LG Roland  

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

14 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 20:26:24  

Laurence, damit sich das bald ändert, lass' uns doch den geplanten Einkaufstrip machen. Ich habe aber frühestens Freitag Nachmittag Zeit, vorher bin ich komplett ausgebucht. Oder warte mal, wir könnten es morgen nach 10.00 Uhr machen, oder Mittwoch um 14.00 Uhr. Da ist kurzfristig was ausgefallen und ich habe ein Unterrichtsloch. Muss aber dann nur beim Einkaufen bleiben, danach bin ich dann wieder busy. Also, wenn du magst... ? Und na klar kannst du dich beteiligen. Was ist z.B. aus deinem Morgenbrei-Versuch geworden? Oder hast du es am Ende dann doch nicht ausprobiert? Auch das wäre austauschenswert - warum nicht? Keine Zutaten? Keine Lust? Keine Traute? Zu schwierig? Ich seh schon, wir müssen mal zusammen ein Frühstück bereiten. Gib' nur nicht so schnell auf!

Liebe Grüße
Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

16 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 21:01:31  

Äh-äh-äh, Kerstin, ich bin genauso am Experimentieren wie ihr anderen auch! Man ist nie perfekt, gerade in der Makrobiotik gibt es Weiterentwicklung ohne Ende, und jedes Mal musst du wieder neu für dich herausfinden, was geht und was nicht. Also, wir sind hier alle gleich - nur dass ich schon ein bisschen mehr Information und Erfahrung habe...  
LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

18 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 22:23:41  

Oh, hallo Laurence, doch noch dabei? Ich dachte schon du hast uns verlassen. Also, nu ma Butter bei die Fische, Marion anrufen und einkaufen gehen. Wenn ich trotz unwilliger neuer Freundin das schaffe, kannst du das erst recht. Oder hast du auch jemanden um dich herum, der dagegen wettert?

LG Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

20 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 22:50:00  

Du kannst dich nicht austauschen, Laurence?

YES YOU CAN. Sagt Barack Obama. Und der muss es wissen.

 Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

22 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 23:31:28  

Ok,Hm...es sind halt viele Dinge,die ich sonst wenig essen würde,weil so Kalorienreich.

Auf das Süße,ja das muss ich komplett einstellen..ich nasche viel zu viel.

Dank Dir Kerstin,

Lg Laurence

♥ღ Bedenke,dass nichts existiert,das von Dauer ist.Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung ♥ღ Buddha

24 Geschrieben Montag, Februar 23, 2009 @ 23:52:50  

Jepp,gebongt. Mittwoch 14:OOUhr.

♥ღ Bedenke,dass nichts existiert,das von Dauer ist.Das einzig Dauerhafte ist die Veränderung ♥ღ Buddha