1 Geschrieben Mittwoch, März 4, 2009 @ 23:44:18  

Hallo ihr Lieben,

nachdem mich nun Kerstin darauf gebracht hat, mit der Salzmischung, die ich im 'Das gabs bei mir heute'-Thread erwähnt habe, einen neuen Thread zu starten, werde ich das hiermit mal tun. Bestimmt habt ihr auch so eure kleinen Würz-Geheimnisse, oder? Und vielleicht teilt ihr sie ja auch mit uns anderen?

Als Anfang nochmal die Sea Salt & Seaweed Mischung von Easy Gourmet:

Meersalz, Knoblauch, Nori, Pfeffer, Meeressalat, Zwiebeln, Chili, Basilikum, Kombu, Koriander, Mohn, Oregano, Petersilie, Sellerieblätter, Senfkörner, Zitronengras und Kräuter.

Irre Kombination, wird besonders warm empfohlen für Fisch und Gemüse und ist mir heute zum ersten Mal in die Hände gefallen. Na, und jetzt habe ich gerade noch die Website des Herstellers gefunden, da könnt ihr euch das Ganze ansehen. Dort gibt's noch mehr interessante Sachen : http://easy-gourmet.com/index.php?id=26

LG Karin

PS: Menno, ich krieg's einfach nicht als Link rein, auch wenn ich ein Leerzeichen oder eine Zeilenschaltung nach dem Link mache. Bin wohl zu doof, sorry

What has a front has a back - and the bigger the front, the bigger the back! (Dirk Benedict in 'Confessions of a Kamikaze Cowboy')  

3 Geschrieben Sonntag, März 8, 2009 @ 18:58:53  

Gewürzmischungen? Ich nehme alles, was mir unterkommt, wenn ich das Gefühl habe, ich kann damit meinem Gericht die besondere Note geben. Das können getrocknete oder frische Kräuter sein wie Thymian, Mahoran, Rosmarin, Oregano, Zwiebelgrün, Basilikum, Petersilie, Melisse, Minze etc., aber auch mal asiatische Würzmischungen und Kräuter wie Korianderblätter, Zitronengras und Galgantwurzel, wenn ich ein bisschen exotischer würzen möchte, oder auch Gewürze wie Muskat, Ingwerpulver, neben dem frischen Ingwersaft, Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter. Aber ich würze auch mit Algen, geröstetem und zerriebenem Sesam, gehackten Nüssen und Mandeln, gerösteten und gemahlenen Sonnenblumenkernen - was auch immer passt.

Shoyu und Miso natürlich, Umepaste und Umeboshipflaumen, Reisessig, Zitrone, Reismalz, Senf, Natto-Miso. Die Salz- und Pfeffermischungen in den kleinen Fertigmühlen habe ich auch vor kurzem gekauft, sie werden in ganz normalen Supermärkten angeboten.

 Marion 

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist