2 Geschrieben Montag, März 16, 2009 @ 06:02:51  

Hallo Heiko,

ich glaube, diese "Esssünden" begehen wir alle ab und zu - mal öfter, mal weniger oft. Ich denke, es besteht ein Unterschied zwischen denen, die auf Heilnahrung gesetzt sind, weil sie eine schwere Krankheit bekämpfen wollen, z.B. Krebs, und bei denen es überlebenswichtig ist, dass ihr Immunsystem stark bleibt bzw. dass sie sich nicht wieder aufs Neue von innen "vermüllen". Da würde ich sagen, wehret den Anfängen. Aber wenn wir aus freien Stücken sagen, wir wollen gesund leben, uns gesund ernähren, dann müssen wir nicht fanatisch streng mit uns selber umgehen. Im Gegenteil, wenn wir das tun, baut sich auf der anderen Seite ein Superjibber nach "Verbotenem" auf, und irgendwann - ganz bestimmt - greifen wir zu. Und dann richtig. Ich hab das mal mit Schokolade gehabt. am Ende habe ich mir (für Besuch *gröhl*) zwei Tafeln gefüllte wunderbare Lind-Schokolade gekauft - zwei Tage später war alles weg. Und diese beiden Tafeln hat nicht mein Besuch gefuttert.

Ich finde es besser, man gönnt sich von Zeit zu Zeit mal etwas, das nicht "lupenrein" ist, und gut ist. Dann kommt es gar nicht erst zu solchen Erscheinungen, und der gesunde Körper kann das verkraften. Wir müssen uns einfach nur darüber klar sein, was wir damit tun: Wir werfen wieder Müll in den Schlucker, nachdem wir ihn gerade so schön gereinigt haben. Und dann müssen wir eben wieder von vorne anfangen. Nochmal putzen. Und das kann keine Putzfrau für uns tun, auch kein Putzwerner. Da müssen wir dann selber dran und auch die Konsequenzen (Sodbrennen etc.) durchstehen.  Gut ist es aber, das genau zu beobachten und zu registrieren. Sozusagen wissenschaftlich daran gehen und versuchen zu verstehen, wieso man jetzt gerade so und nicht anders darauf reagiert hat. Und dann entscheiden: Ist es gut für mich, oder nicht?

George Ohsawa, der die Makrobiotik im Grunde bei uns im Westen als erster unter die Leute gebracht hat, war sehr experimentierfreudig. Der hat sich sogar absichtlich mit Krankmachern infiziert um herauszufinden, ob und wie er sich mit makrobiotischen Mitteln wieder heilen kann. So hat er seine Erfahrungen gemacht. Auch mit Öl und Salz hat er experimentiert, und mit allen möglichen Kombinationen. Genau wie Hahnemann, der seine Homöopathie an sich selber ausprobiert hat. Ich mach das genauso, beobachte, was passiert, und was ich gut vertrage, das mache ich weiter, alles andere lasse ich in Zukunft weg.

Ich habe übrigens am Samstag auch Pizza gegessen, auch mit Käse drauf - nach dem Einkauf hatte ich keinerlei Lust mich noch an den Herd zu setzen, und so gab es für Werner und mich einen Rest Misosuppe und besagte Pizza aus dem Bioladen, schön knusprig und munchy, die mir nichit nur ausgezeichnet geschmeckt hat, sondern mir auch sehr gut bekommen ist.

So what, in den nächsten Wochen oder sogar Monaten werde ich vermutlich keine mehr essen. Das bisschen Käse...

Aber am Freitag Abend hatte ich mich dazu hinreißen lassen ein Glas Rosé mitzutrinken - der ist mir gar nicht bekommen. Am nächsten Morgen hatte ich einen Brummschädel wie nach einer durchzechten Nacht, und danach tauchten Erkältungssymptome und zickige Ungeduld auf, die der arme Werner dann bein Einkaufen und späteren Fernsehen ausbaden musste. Ganz, ganz sicher werde ich keinen Rosé, welchen auch immer, wieder anrühren. Ein vertaner Tag, was das Wohlbefinden betrifft - das muss man sich nicht zweimal antun.

Also: Tue, was dir gut tut, uind alles andere tue nicht.

LG und einen schönen Wochenstart
Marion

PS: Ich kenne eine ganze Menge "richtige" Makrobioten, deren Leben durch "Verbote" und "ich darf nicht" geprägt ist - und wenn ich mit ihnen zu tun bekomme, weiß ich, dass das für mich nicht geht. Wenn ich mir so enge Grenzen setze, dann bestehen die auch in meiner Kommunkation mit anderen, ich kann die Welt, das Leben, nur noch eingeschränkt in mich aufnehmen und ich spreche schließlich eine andere Sprache als der Rest der Welt. Und dann beginnt die Ausgrenzung. Ich vereinsame, entwickele Ängste, lebe in meiner eigenen kleinen Welt. Das mag für manche stimmig sein, für mich funktioniert das nicht. Ich will "das große Leben".

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

4 Geschrieben Montag, März 16, 2009 @ 19:31:43  

Sünde oder nicht ??? Bei so einigen Dingen bin ich mir nicht ganz sicher, ob es Sünde ist oder eher nicht

Ölsardinen?

Thunfisch (in eigenem Saft, inÖl) ?

Rollmöpse (klar ein wenig Zucker ist drin) ?

Lakritz?

Das sind mal die Dinge, die mir spontan einfallen. Vielleicht hat ja jemand von Euch 'ne Idee bzw. 'ne Antwort

nice greetings wünscht Heiko

6 Geschrieben Montag, März 16, 2009 @ 21:21:07  

Pooohhh, wisch den Angstschweiß von der Stirn. Hier geht es zum Glück nur um Esssünden.

Wie Ihr sicherlich schon festgestellt habt, koche ich gerne mit exotischen Gewürzen und Kräutern, Dann war da ja noch die Durian-Frucht. Als ich sie hatte musste ich sie auch essen, denn sie eignet sich nun wirklich nicht so gut als Mitbringsel bzw. Geschenk für andere. Zum Glück (klopf auf Holz) habe ich mich aus freien Stücken zu der Ernährungsumstellung entschieden und nicht krankheitsbedingt.

Ich habe zur Zeit keine Gelüste nach Käse (war der Käseesser vor dem Herrn, in der Spitze habe ich mal 1,5 kg Grana Padano geschenkt bekommen und innerhalb von 4 Tagen aufgegessen), Pizza, Fleisch, FastFood oder Süßigkeiten. Ich habe auch nicht das Gefühl, dass mir etwas genommen wurde.

Wie Drago schon geschrieben hat, würden viele Makrobioten bei meinen Zutaten auf die Barrikaden gehen. Ich versuche, dass täglich ca. 50% meiner Nahrung aus Getreide und 30 Prozent aus Gemüse und der Rest aus Hülsenfrüchte, Algen und manchmal aus Salat besteht. Das Gemüse bereite ich unterschiedlch zu (eins brate, ein anderes blanchiere, wiederum ein anderes dämpfe ich). Ich habe schon arme wie eine Krake . Wobei ich beim nächsten Thema bin. Fisch bzw. Meeresgetier esse ich 2 - 3 mal die Woche.

So Heiko nun zu Deiner Liste. Dies ist meine Betrachtungsweise

Ölsardinen und Thunfisch in Öl, sind in meinen Augen kein Problem, wenn man das Öl abgiest. Ich habe bei Hohrenk Fischkonserven für alle Fälle gekauft. Es sollte natürlich gute Qualität sein.

Fischkonserven im eigenen Saft sind auch kein Problem für mich, wenn kein Zucker bzw. Aromastoffe enthalten sind. Auch hier verwende ich den Saft nicht.

Rollmöpse oder auch Bratheringe als Konserve ist für mich ein no-go. Falls mich diese Lust abends nicht mehr schlafen ließe, würde ich diese Dinge selber zubereiten. Dann weiß ich auch, was darin enthalten ist.

Lakritz, esse ich eh nicht. Dazu kann ich nichts sagen. Ich persönlich meide die Aufnahme von Zucker und bin gegenüber Fertigprodukten sehr misstrauisch.

Ich war heute in einer Bäckereikette und habe mich dort nach den Zutaten der einzelnen Brötchen erkundigt. Die Verkäuferin dachte, dass ich gegen Zucker allergisch sei und hat mir die Zutatenliste jedes Brötchens gegeben. Man kann sich überhaupt nicht vorstellen, was da alles drin ist. Selbst die Brötchen mit Vital- oder Gesundheitsnamen sind voller Zucker, Geschmacksverstärker und div. chemischen Zusätzen. Wow, da war ich doch recht platt - es sieht doch alles mit ein paar Körnern dekoriert so gesund aus.

Das war es. Auch wenn ich nichts zu meinen anderen Sünden geschrieben habe, ist doch einiges zusammengekommen. Für die anderen müsste ich mir für das Aufschreiben ein paar Wochen Urlaub nehmen :-)

Es grüßst Euch das Engelchen, Kerstin

Nachtrag: Upps, als ich die Antwort geschrieben habe war die Antwort von Marion noch nicht da. Ansonsten hätte ich mich kürzer gehalten und nichts wiederholt.

8 Geschrieben Montag, März 16, 2009 @ 21:54:56  

Sündigen? Ohgottogottogott, geht das hier jetzt auch ab wie in der Kirche?  Wooohaaaa...  Na ja, meine Sünde besteht in ein, zwei Bierchen ab und zu und zu und ab, das kann ich noch nicht so ganz lassen. Aber neulich ging es schon gánz gut mit den alkoholfreien Bieren. Aber in der Kneipe mach ich das eher nicht. Mein Gott, was soll's, solange es sich im Rahmen bewegt. Es wird aber immer weniger, mit Tendenz nach noch weniger. Ansonsten sündige ich mal hier, mal da, die Umstellung muss ja nicht von jetzt auf gleich sein. Ich merke aber, wie mein Körper sich bereits meldet, wenn er was nicht reinhaben will. Neulich hatte ich ein regelrechtes Ekelgefühl bei einem Käsebrot, dass ich gerade mit Genuss verzehren wollte (weil es bei meinem Freund nichts anderes gab, höchstens noch Schweineaufschnitt, da war das Käsebrot das kleinere Übel). Ich konnte es nicht essen und habe schließlich ein einfaches Butterbrot gegessen. Das war dann ok. Nee, Schweinwurst, sowas würde ich jetzt nicht mehr essen wollen. Gummibärchen, das ist auch noch so'ne Sache. Das ist mehr eine Gewohnheit, und ich schaue immer nach Fruchtsaftbärchen, wenn zu haben. Lakritze liebe ich, und ich ess die auch manchmal. Lebe aber noch...  LG Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

10 Geschrieben Dienstag, März 17, 2009 @ 14:34:25  

*zurückschmunzel* Na dann lass diese tollste aller Ehefrauen doch mal auf den Seiten 190 bis 193 nachlesen. Dort gibt es z.B. gedämpften Fisch mit Zitronensauce, gedämpfte Heringsrollen mit Senfsauce (sehr lecker), gebackene Forelle (auch sehr gut mit den fleischigeren Lachsforellen), Krabben-Tempura, Kräuterlachs schwedische Art (graved Lachs) und Senf-Hering (als Ersatz für deine Rollmöpse, wird süß-säuerlich-scharf).

Und dann kann ich dir noch eine abgewandelte Idee zu den Heringsrollen anbieten: dünne Schollenfilets oder andere feine weiße Filets mit je einer Scheibe Räucherlachs belegen, eine Gewürzgurke rein, aufrollen und aufrecht in einen Dämpfer stellen. Dämpfen. Nicht zu lange! Die sind einfach Klasse.

Dazu schmeckt eine Meerrettichsauce: Viele dicke Zwiebeln lange mit etwas Salz sautieren, Dann etwas von der Dämpfbrühe hineingießen, Shiromiso hineinrühren, Meerrettich hineinreiben, oder aus dem Glas, mit Kuzu andicken, mit Zitronensaft abschmecken. Dann pürieren.

So macht man auch die Senfsauce, statt Meerrettich halt Senf hinein, und mit Dill und Zitrone abschmecken. Angebratenes Natto-Miso obendrüber gestreut würde den Speckgeschmack ersetzen, bzw. etwas Deftiges zur Senfsauce hinzufügen.

Zum Tempura von oben kannst du auch folgende Meerrettichsauce machen - äh, deine Frau, natürlich: 1/2 Tasse Tamari, 2 EL Reisessig, 2 EL Sake, 2 EL warmes Wasser, 2 - 3 EL geriebener Meerrettich. Schmeckt auch hervorragend zu Tempeh- oder Tofu-Tempura, aber auch zu allen anderen frittierten oder Tempuragerichten, z.B. Gemüsetempura.

Für Kids ist diese Sauce nix, wegen des Sake, und vermutlich ist ihnen der Meerrettich zuviel. Da geht eher ein süßsaures Sößchen aus Shoyu und Zitrone mit etwas Mirin, oder mein Spezial-Ketchup - du weißt schon, die rote Dipsauce aus Roten Beeten mit Karotten, süß-sauer, püriert..

Wer braucht da noch in zuckerreichen Gefilden zu "sündigen"?

Na denn Petri Heil (oder guten Einkauf)

LG  Marion

PS: Hier noch etwas zur Lakritze: http://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/lakritze-suessholz-raspeln/index.html.

Willst du dir  das wirklich weiterhin antun, Heiko? *grinsschmunzellach*

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

12 Geschrieben Freitag, März 20, 2009 @ 10:08:15  

ohh ohhh, da war er wieder, der Heisshunger auf etwas Süßes. Hab dann bei etwas scheinbar  gesundem, bei Müssli-Riegel zugeschlagen, es mussten auch gleich drei sein. Dann, ohhh wie war ich froh, ca 'ne Stunde später hat mein Magen völlig rebelliert, Magenschmerzen und D....fall (ihr wisst schon). Mein Körper scheint sich also schon gut umgestellt zu haben und sagt mir ganz ganz deutlich, Heeeiiikkooo, das war das Falsche Essen, einfach klasse, ich bin begeistert, tschaui bsi später, Heiko

P.S. Jetzt ist alles wieder gut, esse gerade mein Müssli mit Sojamilch

14 Geschrieben Freitag, März 20, 2009 @ 18:37:26  

Jawoll ja, *grinsundschmunzel* da hast Du völlig recht. Viele geben immer den anderen oder den Bedingungen die Schuld. Das ist schlecht und faslch, denn erstens, wem ich die Schuld gebe, dem gebe ich die Macht -das ist schlecht und zweitens, die falschen Bedingungen hindern mich nicht an etwas sondern spornen mich an sie zu ändern, so dass sie für mich passen

Mit den Zigarretten ging ziemlich schnell, mit dem Alkohol dauerte etwas länger und den Zucker schaff ich auch noch, soch !!!

Das war das Wort zum Wochenende, nun aber ab in die Abendsonne, brubbel, brubbel, brubbel

greetings von Heiko