2 Geschrieben Mittwoch, März 25, 2009 @ 20:29:17
Hallo Steve,
ich bin da eigentlich die falsche Antworterin, da ich mein Brot im ohne Belag esse. Das liegt daran, dass ich den Brotteig immer mit Gewürze anreichere (diesmal mit grünem Pfeffer und Nori).
Aber hier ein paar Anregungen:
Ricotta = Frischkäse (Sojamilch, Salz aufkochen und Zitronensaft hineingeben; in ein Passiertuch schütten und auswringen). Dies kannst Du dann mit weiteren Dingen wie frische Kräuter, div. Gewürzen oder gerösteten Kernen, Samen oder Nüssen aufpeppen.
Gekochte Hülsenfrüchte z.B. mit Seidentofu pürieren. Du kannst auch den "Miso-Tofu" (Tofu dick mit Miso ummanteln und ruhen lassen, dann Miso entfernen und Tofu in Scheiben schneiden).
Bratlinge z. B. mit Hirse und Gemüse erstellen. Gegrillte dünne Tempehscheiben.
Die Kanten, die von Marion in einer süßen Version hergestellt werden (z. B. Mango) können auch pikant mit Gemüse hergestellt werden. Sehen dann aus wie Gemüse in Aspik.
So, dass war es auf die Schnelle.
Ich hoffe, dass was für Dich dabei war.
Liebe Grüße, Kerstin
brauche ich auch passende (sozusagen "cleane") Brotaufstriche. Was packt ihr euch aufs Brot? Bisher habe ich immer die Aufstriche aus dem Bioladen gekauft, aber die gehen ganz schön ins Geld, und soooo lecker finde ich die auch nicht gerade. Hummus habe ich schon mal ausprobiert, den fand ich gut, aber immer Hummus? Gebratene Tofuscheiben und Senf drunter, oder Seitan statt Tofu obendrauf, mit Sauerkraut, das habe ich von Marion's HP, und das essen ich auch gerne. Ich brauch aber noch ein paar mehr Ideen! Danke, danke, danke, für eure Unterstützung!
)
 "drache")
