1 Geschrieben Mittwoch, Januar 7, 2009 @ 00:24:50
Hallo zusammen,
wie Ihr wahrscheinlich bemerkt habt bin ich sehr kommunikativ. Ich muss es mir einfach von der Seele schreiben. Und habe mir vorgenommen, Euch an meiner Umstellung teilzuhaben. Ich hoffe es ist nicht zu langweilig bzw. ekelig für Euch.
Hier mein Essprofil:
morgens: eine Tasse Cappuccino mit aufgeschäumter Milch und frisch gemahl. Esspressobohnen gebrüht in einer cafetiera; frisch gepressten Orangensaft z. Zt. Blutorangen, 1 Yakult, 2 Scheiben Toast mit div. Aufschnittsorten (Käse oder Schinken - kein Formfleisch - oder Bresaola ähnlich wie Bündner Fleisch). Ich esse nichts "zusammengemanschtes" wie z.B. Streichwürste.
mittags im Büro: ich nehme mir Butterbrote mit (Käse oder Brotaufstriche von Tartex aus dem Reformhaus)
abends: täglich einen gemischten kleinen Salat (immer mit Chicoree dazu wahlweise Römersalat, Gurken und Tomaten, frische Pilze, Möhren, Löwenzahl, Paprika ...), dazu meistens innerhalb der Woche Pasta (habe noch 26 verschiedene Nudelformen von Conchiglioni über Paccheri bis hin zu Zitti - entweder von Barilla oder De Cecco alles keine Vollkornnudeln - einfach paste e basta ;-) mit einer selbstgemachten Sauce (entweder reine Tomatensauce aus Cherrytomaten, oder mit Kichererbsen, oder mit Bohnen, oder mit Cime di Rapa = eine mediterane Kohlsorte mit großen Blätten und kleinen Blütenrosen wie Broccoli, ...) dazu Pecorino oder Parmigiano.
1x wöchentlich Meeresgetier gebraten - nie frittiert da ich keine Panade mag und es mir zu fettig ist. Oder in Verbindung mit Pasta z.B. Seeigel, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, ...
Am Wochenende wird dann richtig aufgetischt. Nach der Vorspeise mariniertes Gemüse, selbst eingel. grüne Oliven und getr. Tomaten kommt das Fleisch. Ich esse wirklich alles an Fleich, Innereien (gehe, mit Rücksicht auf Euch nicht näher darauf ein), Geflügel, Wild, Kaninchen, Schnecken. Nur selten Schweinefleisch.
Gemüse wird regelmäßig als Beilage gegessen immer mit reichlich Olivenöl - entweder kalt oder warm.
Dessert: Kuchen oder Süßspeise? Nein, kein Interesse. Kräftige Käsesorten, Rotwein und Brot und dazu noch frisches Obst.
Restaurantbesuche: nur Japaner ich liebe Sushi und Sashimi und natürlich ital. Restaurants allerdings nur die ich privat kenne.
Seit 1 Woche esse ich keine Wurst und kein Fleich jeglicher Art. Fällt mir nicht schwer. Das habe ich schonmal für eine längere Zeit problemlos gemacht. Habe letztendlich dem Druck meines damaligen Freundes nachgegeben. Er beschwerte sich, da ich es ihm auch nicht zubereiten wollte. ICH WAR NOCH JUNG! Heute sehe ich es anders: es hat keiner das Recht, mir vorzuschreiben was ich essen darf und soll. Bitte nicht falsch verstehen!!!!! Es hat mit meiner jetztigen Situation nichts zu tun, im Gegenteil: Ich schreie ja förmlich um/nach Rat, Tipps, Empfehlungen und Erfahrungen von Euch.
Mein erster Schritt: Ich befolge den Ratschlag von lauraflora und fange sofort an und verschiebe es nicht Tag für Tag. Dabei hilft mir der zweite Ratschlag von Agape: Schritt für Schritt immer was ändern bzw. weglassen. Ab morgen entfällt die Milch, der Käseaufschnitt und der Dessertkäse (habe sowieso per heute die Reste aufgefuttert) . Warum der Käse? Ganz einfach - ich liebe Käse für mein Leben, merke aber auch, dass er mich belastet. Schwer zu erklären: Während des Genusses macht er mich glücklich, doch danach habe ich immer das Gefühl, dass er mich blockiert bzw. schwer im Magen wiegt/liegt. Zudem trinke ich danach wie eine Bergziege :-)Den Wegfall des geriebenen Käses für die Pasta schaffe ich noch nicht.
So, dass reicht jetzt. Ich werde Euch regelmäßig berichten was ich noch geändert habe oder einfach wie es mir geht.
Bis bald mit ganz lieben Grüßen, Kerstin
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senza pietà
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 "drache")
