2 Geschrieben Mittwoch, März 11, 2009 @ 15:26:14  

Hi Karin,

ich hab die Rettichblätter schon roh in Suppen gegeben (wo sie dann sowieso mehr oder weniger blanchiert enden), und ich wüsste nicht, dass sie roh schädlich oder gar giftig sind, genau wie Kresse und Senfblätter (die ich regelmäßig aus den Samen ziehe). Ich finde einfach, sie schmecken besser, wenn sie ganz kurz blanchiert sind, und sie werden schön dunkelgrün, was auf dem Teller toll aussieht. Manche von den größeren sind recht haarig und können ein bisschen stechen - das geht beim Blanchieren weg.

Du sprichst ja gut Englisch - schau mal hier, da gibt es einige Rezepte mit Daikon Greens:

http://www.deliciouscoma.com/archives/japan/winter/.

Probier auch mal Senfpflänzchen selber zu ziehen, sie bekommen später leuchtend gelbe, zarte Blüten, und beides nutze ich gerne zur Deko, aber auch in Salaten und in Suppen.

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

4 Geschrieben Mittwoch, März 11, 2009 @ 18:54:32  

Hi Karin, ja, klappt gut mit den Senfkörnern aus dem Laden. Ich mach das immer in den Balkonkästen draußen. Hier sind sie noch ziemlich klein:

junge Senfpflänzchen, Größe wie Brunnenkresse, später so groß wie die Blätter von Tomatenpflanzen 

Eine Woche später sind es richtige leicht gezackte Blätter, und noch etwas später bilden sich dann gelbe Blüten. Bei mir haben sich die letzten Herbstpflanzen bis in den frühen Dezember frisch gehalten, so dass ich immer frisches Grün in der Suppe hatte.

Ja, mach einfach, jederzeit, das ganze Jahr hindurch.

Mit Koriandersamen kannst du das ebenfalls machen, in der warmen Jahreszeit draußen, sonst eher drinnen, die Pflänzchen werden nicht so groß wie Koriander aus dem Laden, aber die Blätter haben viel Aroma. Man muss sie verwenden, bevor sie die weißen Büten bilden. Dann verzweigen sie sich und werden fisselig. schmecken aber auch noch.

LG Marion

6 Geschrieben Montag, März 23, 2009 @ 15:42:25  

Quote:

Erstellt von Angelika hallo karin welche abschnitte hast  du denn eingepflanzt? Zu roh oder gekocht: Roh sollen die eine Wirkung wie KAffee haben, aber nur gekocht emöglichen sie eine langfristige Veränderung - sagt mein Berater :-)   lg Angelika

Na ja, also gepflanzt habe ich sie genau genommen gar nicht, sondern nur die oberen 2 cm vom Rettich abgeschnitten und in ein Schälchen mit Wasser gestellt. Gibt natürlich keinen neuen Rettich, sondern eben 'nur' grüne Blätter. Inzwischen habe ich einige davon mit in die Suppe getan, womit sie dann schon ein wenig gekocht waren. Die kleinen wachsen noch immer.

Danke schön für die Info über roh und gekocht, Angelika. Werde ich mir auf jeden Fall merken!

LG Karin

PS: wo sind denn eigentlich die Smileys hin?? Ich seh keine, liegt das daran, dass ich eine Nachricht zitiert habe?? Hmmm.... immer wieder was neues. Dafür macht die Zeilenschaltung jetzt nicht mehr so große Sprünge, sondern geht nur noch auf die nächste Zeile, wie sich das gehört. Lustig...

PPS: Ach, nachdem ich Vorschau gedrückt habe, sind die Smileys wieder da und die großen Sprünge der Zeilenschaltung auch. Ist ja wirklich interessant

What has a front has a back - and the bigger the front, the bigger the back! (Dirk Benedict in 'Confessions of a Kamikaze Cowboy')