2 Geschrieben Mittwoch, September 16, 2009 @ 23:37:27  

Hallo Irene,

erst einmal "Herzlich Willkommen" hier in diesem Forum.

Leider kann ich Dir nur diesen Link mit einer Liste aus 2002 anbieten. Vielleicht sind da ja noch aktive bzw. aktuelle Adressen in Deiner Nähe enthalten.

http://www.eco4u.de/forum/eco4u/messages/41.html

Dort ist auch diese Ansprechpartnerin angegeben: 32139 Spenge-Bardüttingdorf, Reiskorn e.V., c/o Nicole Herter, Krullmannstraße 12,Tel.: 05225-79640. Kochkurse und Vorträge, Kochtreffen, Einzelkochunterricht, Anregungen und Hilfestellungen bei der Ernährungsumstellung incl. Hausbesuche, Feng Shui Beratung // Kurse/Seminare // Info u. Anmeldung bei: Nicole Herter Tel.: 05225-79640, E-Mail: NAP4ever@aol.com Programm auf Anfrage.

Dies ist doch in der Nähe von Bielefeld, oder?. Ich kann Dir natürlich nichts bzgl. Qualität, Seriösität, Preis/Leistung, ... sagen.

Marion plant in Hamburg Kochkurse. Verbinde den Kurs doch mit einem Kurzurlaub in der tollen Stadt Hamburg.

Bis bald Irene und noch einen angenehmen Abend.

Liebe Grüße, Kerstin

 senza pietà

4 Geschrieben Donnerstag, September 17, 2009 @ 13:30:37  

Hallo Irene, über Kochkurse in Bielefeld weiß ich leider nichts, aber ich wollte doch zumindest die Gelegenheit nutzen dich hier zu begrüßen und hallo zu sagen. Also: HALLO. Und herzlich willkommen. Bist du ganz neu dabei, weil du Kochkurse nehmen willst, oder ist es einfach der Wunsch mehr zu lernen? LG Steve

Des einen Leid ist des andern Freud

6 Geschrieben Freitag, September 18, 2009 @ 14:11:06  

Man ist sich heute vermutlich weitgehend darüber einig, dass eher ausgesagt werden soll, "so viel wie nötig zu trinken" um den Durst zu stillen, sich aber nicht "vollzukippen" wenn man gar keinen Bedarf verspürt.

Denn heutzutage zwingen sich ja viele Leute dazu unbedingt "mindestens die 2 Liter zu trinken" und fühlen sich dadurch eher elend, als erfrischt. Schließlich sollen essen und trinken ja Freude bereiten und nicht zu einer "Körperversorgungs-Gesundheitspflicht" erstarren.

Man kann seinen Flüssigkeitsbedarf bzw die Flüssigkeitsaufnahme neben Getränken auch durch Suppen etc ergänzen.

Soweit jedenfalls mein Verständnis.

LG

8 Geschrieben Sonntag, September 20, 2009 @ 13:37:52  

Quote:

Erstellt von irkos Ich habe über Bettina Makrobiotin in Bielefeld hier gelesen: http://www.sturmruhe.de/makro/bildurl.htm Aber ich habe leider Ihre Telefonnummer noch nicht rausgefunden. Hallo Agape, Vielen Dank für Tipp mit "Das große Leben",  vielleicht finde ich da was. Gibt es schon feste Termine für Kochkurse in Hamburg? Ich habe gelesen, dass man sehr wenig trinken soll, maximal 1 Liter Wasser pro Tag, bekommt man nicht Nierenprobleme dadurch? Wie macht Ihr das? Gruß Irene Kosel

Hi Irene,

die Bettina, auf die du bei mir unter Sturmruhe.de gestoßen bist, ist die Freundin mit dem Naturkostladen, die auf Weltreise gegangen ist. Keine Chance sie zu finden, jedenfalls zur Zeit nicht in Bielefeld.

Kochkurse wird es geben, sobald ich mit Einrichten, Einräumen etc. fertig bin. Ich schätze frühestens gegen Ende Oktober, Anfang November. Ich habe viel nachzuholen, wenn hier alles so weit erledigt ist.

Was das Trinken betrifft: Da wir in der Makrobiotik normalerweise viel Gemüse (wasserreich) essen, ca. zweimal pro Tag Misosuppe und dazu viel weniger Salz und gar kein Fleisch essen (normalerweise), ist auch der Wasserbedarf niedriger, denn unsere tägliche Nahrung enthält bereits sehr viel mehr davon als die übliche Ernährung mit Fleisch, Wurst etc. Hinzu kommt, dass wir für die Verdauung von Fleisch und die Entsorgung der Rückstande viel mehr Wasser brauchen, als es für eine vegetarische Grundernährung mit Fisch nötig ist. Von daher: Wir brauchen weniger Wasser, als es normalerweise empfohlen wird. Ich halte es wie Kerstin und Tenzo und trinke nach Bedarf und nur bei Durstgefühl. Das reicht mir.

Was man niemals tun sollte: Vor dem Essen trinken! Das verdünnt die Salzsäure im Magen, die für die Eiweißverdauung wichtig ist. Bei vegetarischem Eiweiß ist es nicht so schlimm, aber wenn man Fisch isst, sollte die Konzentration der Salzsäure stark genug sein. Bei Fleisch natürlich erst recht. Ich habe in der Makroausbildung gelernt, erst einige Zeit nach dem Essen zu trinken - am besten Banchatee oder Kräutertees. Nicht etwa das Essen mit Tee oder Wasser hinunterspülen, sondern so lange kauen, bis alles flüssig ist. Dann ist auch das Essen gut mit Speichel durchmischt. Das ist wichtig, weil der Speichel ein Enzym enthält, das für die Vorverdauung von Kohlehydraten sorgt - die werden nämlich im Magen dann gar nicht weiter beachtet und werden erst im Darm zu Ende verdaut. Also: Gut kauen, auch Suppen vor dem Hinunterschlucken gut durchmischen, Trinken nach der Mahlzeit, am besten 20 bis 30 Minuten später, zusammen mit dem Dessert. Das ist pefekt, wenn man es so einhalten kann.

Und jetzt gehe ich schnell wieder auf meine Terrasse, Kisten auspacken und alles sortieren. Langsam - aber ganz langsam - nimmt diese Wohnung Gestalt an...

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

10 Geschrieben Montag, September 21, 2009 @ 12:04:13  

Hallo zusammen

Ich bin euch sehr dankbar für die Infos. Gruß. Irene

12 Geschrieben Sonntag, Oktober 4, 2009 @ 11:06:07  

Hallo ihr Lieben,

die Vermieterin der Küche für meinen Makro-Kochkurs hat nachgefragt, ob ich noch interessiert bin. Den letzten Kurs musste ich ja leider absagen, weil ich die neue Wohnung gefunden hatte und plötzlich alles sehr schnell ging. Natürlich bin ich noch interessiert, es war nur einfach zuviel auf einmal - Umzug, nebenbei arbeiten, aber auch die neue Wohnung auf Vordermann bringen. Jetzt hat sich alles etwas beruhigt, und ich habe Termine abgefragt für Mitte/Ende November. Nächste Woche spreche ich mit ihr, dann machen wir Nägel mit Köpfen.

Voraussichtliche Themen:

1. Tag: Das makrobiotische Frühstück, Brot backen, Seitan herstellen

2. Tag: Ein makrobiotoisches Partybuffet incl. Dessert - da können dann Brot und Seitan vom Vortag gleich mit verarbeitet werden.

Ich freu' mich schon drauf. Wer auch immer interessiert ist, bitte melden, damit ich euch dann in die Interessentenliste aufnehmen kann. Sobald ich einen festen Termin habe, schicke ich die Einladungen los.

LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist

14 Geschrieben Samstag, Oktober 17, 2009 @ 15:52:36  

Na klar, Irene, das mache ich gerne! LG und schönes WE  Marion

P.S.: Ich freue mich, dass das Ume-Konzentrat so gut angeschlagen hat!

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist