2 Geschrieben Sonntag, März 15, 2009 @ 12:25:18  

Hi Rita,

interessante Zutaten! Lotosnuss stärkt Nieren-Qi, kannst du gut in Reis mitkochen, in Drucktopf, auch mitkochen mit Bohnen, oder auch vorkochen und dann in Misosuppe mit reintun. Meine mum hat regelmäßig verwendet, auch Lotoswurzel. Die gibt es manchmal auch frisch zu kaufen, dann noch leckerer. Aber sonst du musst sie aufweichen, weisst schon, in Wasser legen, und dann kannst sie mitkochen in Suppen oder Stews, und kannst auch Extra-Gerichte mit machen, wie als Tempura, vorher bisschen in Shoyu einlegen, in Mehl drehen, dann Tempurateig drumrum und frittieren, mit Dip serviert. Schmeckt auch gut in lang gebratenes Wurzelgemüse, mach ich gern in mein Wok, mit Deckel drauf, nachher abschmecken mit Thyme - und passt auch gut, wenn du dann Tempeh da mit reintust.

Lotoswurzel ist gut für Lunge und Bronchien. Sie hilft Schleim flüssig machen und ablösen. Scheidet auch zuviel Schleim aus Lungen und Bronchien aus. Besonders gut als Lotostee, mit Shoyu und Ingwersaft, wenn du Husten und trockenen Schleim hast.

Auch gut, wenn du kein Lotoswurzel kannst kriegen: Thymiantee, den Thyme kann man hier überall kriegen. Machst du 1 TL Thymian in ein Topf und ein Becher kochendes Wasser drauf, auch ein Löffelspitze Zimt, rühren, Deckel drauf. Dann durch Sieb geben und trinken. Schmeckt nicht so richtig gut, aber dafur löst Schleim ganz toll. Aber nicht abends trinken, sonst Schleim löst sich über Nacht und du musst husten halbe Nacht. Genauso mit Lotostee. Nachmittag die letzte Tasse trinken, dann ist abends Ruhe.

Mach ma ruhig dein Lotoswurzel kochen, zusammen mit Gemuse in Stew schmeckt auch gut.

Cheers  drago

4 Geschrieben Sonntag, März 15, 2009 @ 13:42:45  

Oh Danke, Drago und Marion. Klasse! Dann kauf ich die beim nächsten Mal und probier mal aus, was man alles damit machen kann und ob es mir schmeckt. LG Rita

Lebe deine Träume...

6 Geschrieben Montag, März 16, 2009 @ 22:50:37  

Ich mag die Lotuswurzel gerne, weil sie sehr dekorativ ist (siehe Foto von Marion - essbare Superdeko pur). Sie macht schon was her. Allerdings ist sie für mich geschmacklich recht neutral. Zudem kommt noch hinzu, dass die frische Lotuswurzel regelmäßig gewässert und abgebürstet werden muss. Ich kaufe sie aus diesem Grund auch nur nach Bedarf. Sie ist zum Glück ganzjährig erhältlich.

Lotusnüsse habe ich auch in meinem Bestand. Ich habe sie allerdings noch nicht zubereitet. Ich kann nicht alles auf einmal essen, was mir die Makrobiotik eröffnet hat.

Liebe Grüße, Kerstin

8 Geschrieben Dienstag, März 17, 2009 @ 15:06:08  

Oh DAS kann ich mir gut vorstellen. Gefüllt mit Misopaste - kann man da vielleicht auch den pürierten Tofukäse reintun? oder wird das eher nichts? Ich weiß gar nicht, ob wir hier frische Lotoswurzeln kaufen können, hab nur mal getrockenete eingeweicht und mitgedünstet. Die waren aber nicht schlecht. Und als Tee hatt ich die mal, gegen Verschleimung, war mir geraten worden, und hat gut funktioniert. Lotosscheiben, Shoyu, Wasser und nachher Ingwersaft. Geht auch mit Lotospulver, aber das schmeckt mehlig im Tee. Ich mag's nicht.

Ahoi erstmal,
Roland

Was einen Anfang hat, hat auch ein Ende

10 Geschrieben Dienstag, März 17, 2009 @ 21:08:37  

Hmmm... ich dachte da eher an ausgepuhlte Krabben - aber wenn du magst? Klar!  LG Marion

"You don't get to choose how you're going to die. Or when. You can only decide how you're going to live. Now." Joan Baez, Singer, Songwriter and Activist