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von: backmaus
1 Pkg. 250 g Blätterteig 1 gehäufter EL Zucker Zubereitung: Den Teig auftauen, dünn ausrollen und 8 Vierecke, je nach Größe der Äpfel ausschneiden. Je einen Apfel auf ein Teigviereck setzen und mit Rosinen und Zucker füllen. Dotter und Milch versprudeln, die vier Teigecken damit bestreichen und so auf die Äpfel legen, daß die Teigecken übereinander liegen und dann gut andrücken. Damit der Teig nicht abrutschen kann, ein mit Dottermilch bestrichenes Teigplättchen auf jeden Apfel legen und gut andrücken. Die Äpfel im Schlaf weiter...von: backmaus
300 g Himbeeren, Saft von 1 Zitrone, 150 g Zucker, 2 EL Himbeerlikör, 80 Stk. Löffelbiskuit Die Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker vermischen. Das Ganze pürieren und passieren. 5 EL Himbeermark zur Seite geben. Quark mit Mascarpone und Himbeerlikör gut verrühren und das Himbeermark einrühren. 1/ 3 der Löffelbiskuits in eine Auflaufform (23 x 30 cm) legen und mit 1/ 3 der Masse bestreichen. Diesen Vorgang 2-mal wiederholen. Das übrige Himbeermark in ein Spritztütchen geben, ein beliebiges Muster auf die Oberfläche spritzen und mit einem Zahn weiter...von: backmaus
1 kg Erdbeeren, 160 g Puderzucker, 200 g Joghurt, 6 EL Rum, 400 g Biskuitstangen Die Erdbeeren waschen und entstielen, die Hälfte davon mit 60 g Puderzucker, Zitronensaft und 4 EL Rum pürieren. Mascarpone, Joghurt und den restlichen Rum und Puderzucker schaumig rühren. Sahne aufschlagen und unterheben. Biskuitstangen in das Erdbeerpüree tunken und abwechselnd mit Mascarpone-Creme und den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren einschichten. Tiramisu eine Stunde kalt stellen und mit Erdbeeren garniert servieren. weiter...von: backmaus
6 Eier, 100 g Butter, 100 g geriebene Mandeln, 100 g dunkle geriebene Schokolade, 100 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 100 g Mehl, abgeriebene Schale einer halben Zitrone, je 1 Prise Zimt und Salz, 1 EL Rum, 1/ 8 Liter Rum, 10 Biskuitstangen, 6 EL Aprikosenmarmelade, Schokoladeglasur, Belagkirschen, bunten Zuckerstreusel Butter schaumig rühren. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zimt und 1 EL Rum einrühren. Mandeln, Schokolade und Mehl vermengen und in den Abtrieb einarbeiten. Eiklar zu festem Schnee aufschlagen und unterheben. Teig in eine befettete und bemehlte To weiter...von: backmaus
4 Eier, 4 EL Wasser, 140 g Puderzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 75 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 3/ 4 Liter Sahne, 2 Pkg. Sahnesteif, 6 EL Eierlikör, 6 EL Cappuccino-Pulver, 6 EL heißes Wasser, Schokoladestreusel Eiklar mit 4 EL Wasser aufschlagen, 100 g Puderzucker einrieseln lassen und ausschlagen. Dotter einzeln einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben. Teig in eine ausgefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3/ 8 Liter Sahne mit Vanillezucke weiter...Weitere Themen:
Thema: 1:Schwarze Punschtorte
6 Eier, 100 g Butter, 100 g geriebene Mandeln, 100 g dunkle geriebene Schokolade, 100 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 100 g Mehl, abgeriebene Sc weiter...Thema: 2:
Cappuccino-Torte mit Eierlikör
4 Eier, 4 EL Wasser, 140 g Puderzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 75 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 3/ 4 Liter Sahne, 2 Pkg. Sahnes weiter...Thema: 3:
Mohn-Biskuit-Roulade
6 Eier, 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 g gemahlenen Mohn, 60 g Mehl, <b weiter...Thema: 4:
Aprikosen-Pudding-Torte
1 Dose Aprikosenhälften (500 g), 1/ 4 Liter Milch, 200 g Schlagsahne, 50 g Zucker, 300 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Vanillepuddingpu weiter...Thema: 5:
Schoko-Nuss-Torte
120 g Butter, 240 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Eier, 1/ 4 Liter Milch, 100 g geriebene Nüsse, 4 Rippen Blockschokolade, 300 g Mehl weiter...Thema: 6:
Weinbeeren-Biskuitschnitten
Biskuit: 3 Eier, 3 EL heißes Wasser, 120 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschal weiter...Thema: 7:
Sauerkirschen-Torte
Teig: 140 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 5 Dotter, 70 g geriebene Schokolade, 6 Eiklar, 140 g geriebene Mandeln 1 Glas entsteinte Sauerkir weiter...Thema: 8:
Orangentaler
Teig: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 Eier, abgeriebene Schale einer Orange, weiter...Thema: 9:
Käsesahne Torte
Käsesahne Torte 500g Quark200g Zucker3 Töpchen Sahne1 Tütchen geriebenes Zitronenaroma2 Tütchen geriebene Gelantine Quark,Zucker und Zitrone gut verrühren. Sahne steif schlagen Gel weiter...Thema: 10:
Cocosblech
1x Becher Buttermilch2 Tassen Zucker 4 Tassen Mehl1x Backpulver3 Eier1/ 2 Tüte Kokosraspeln mit Zucker darüberstreuen Auf ein Backblech damit unddas alles ca 20 min im Umluft weiter...Thema: 11:
Schweinepörkölt (aus Ungarn)
„Schweinepörkölt“ Zutaten : 600g Schweineschulter oder Halsgrat ohne Knochen 3 Zwiebeln 4 EL Rosenpaprikapulver 1-2 TL Salz 3 grüne Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe 2 weiter...Thema: 12:
Auberginen-Fleisch-Pfanne (aus der Türkei)
„Auberginen-Fleisch-Pfanne“ Zutaten: 3 kleine Auberginen 2 Zwiebeln 3 Peperoni / Spitzpaprika 2 mittelgroße Tomaten 2 Knoblauchzehen 500g Lammschulter ¼ Fleischbrühe weiter...Thema: 13:
Kimakabob (aus Tadschikistan)
„Kimakabob“ Zutaten: 300g Rinderhackfleisch 100g Zwiebeln 2g rotes Paprika-Gewürz 0,10g Sira (Kreuzkümmel, im Asia-Laden erhältlich) Salz, schwarzer Pfeffer und Knoblauch 25 weiter...Thema: 14:
Lammgulsch mit Reis und Erdnusscreme (aus dem Sudan)
Lammgulasch mit Reis und Erdnusscreme Zutaten (4 Personen): 500 g frischer Lammgulasch 3 EL Pflanzenöl 1 Limone (Saft) 250 g Zwiebeln in Würfeln 2 Knoblauchzehen 2 Pfeffersch weiter...Thema: 15:
Bef Stroganoff (aus Russland)
„Bef Stroganoff“ Zutaten: (für 4-6 Personen) 1 El Senfpulver 1 El Zucker 2 Tl Salz 4-5 El Pflanzenöl 600g dünne Zwiebelringe 500g frische Champignons (Scheiben) 1kg weiter...Thema: 16:
Piu Cu Caise (aus Rumänien)
„Piu Cu Caise“ Zutaten: 1 Zwiebel 500g frische Aprikosen 1 bratfertiges Jungmasthuhn oder 2 Brathähnchen (insgesamt 1,2kg) 6 EL Öl 1-2 EL Mehl 2 TL Farinzucker 1 TL Sal weiter...Thema: 17:
Filetes de pescada à Monchique (aus Portugal)
"Filetes de pescada à Monchique“ (Seehechtfilet « Algarve ») Zutaten (4 Personen) : 800g Seehechtfilet 1 kg Kartoffeln 100g Zwiebeln 1 Chili-Schote 100g Butter 1 Ei weiter...Thema: 18:
Lomo Saltado (aus Peru)
"Lomo Saltado“ Zutaten: ½ kg Rindfleisch (Gulasch) ¾ kg Kartoffeln ½ TL Petersilie (klein geschnitten) ¼ TL Oregano ½ kg scharfe Paprika 2 große Zwiebeln 2 gro weiter...Thema: 19:
Maqluba bil Badhinjan (aus Palästina)
"Maqluba bil Badhinjan“ (Umgekippte mit Auberginen) Zutaten (für 5-6 Personen): 1 kg Auberginen 1 kg Rind- oder Hähnchenfleisch ½ kg Reis 6 Tassen Wasser 1 ½ EL Salz weiter...Thema: 20:
Poisson au coco a’la malgache (aus Madagaskar)
„Poisson au coco a’la malgache“ Zutaten : (für 4 Personen) Fisch (Tilapia, alternativ Rotbarsch) 1 Dose Kokosmilch 2 Zwiebeln 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 20g Ingwer etwas weiter...Thema: 21:
Mullen (aus Luxemburg)
"Mullen“ (Miesmuscheln in Weißwein) Zutaten: 4 kg Miesmuscheln 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch ½ Sellerieknolle 80g Pflanzenfett 1 EL Mehl ½ l herben Weißwe weiter...Thema: 22:
Pescado Caribeño (aus Kuba)
"Pescado Caribeño“ (karibischer Fisch) Zutaten (4 Personen): 4 Fischfilets 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 große Tomate, abgezogen und gewürfelt ¼ TL Oregano ¼ weiter...Thema: 23:
Pilaou (aus den Komoren)
„Pilaou“ Zutaten: (für 4 Personen) 500g Hähnchen 500g Reis 3 kleine Zwiebeln, Knoblauch 25g Butter 1 Suppenlöffel Tomatenkonzentrat Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Iliki (K weiter...Thema: 24:
Ragout de boulettes (aus Kanada)
"Ragout de boulettes“ Zutaten: 900g Schweine-Hackfleisch 125ml Paniermehl oder Semmelbrösel 2 geschlagene Eier 125ml Wasser je 1 TL Senf (trocken), Salz je ¼ TL gemahle weiter...Thema: 25:
Schweinefleisch mit Nudeln (aus Japan)
„Schweinefleisch mit Nudeln“ Zutaten: 1 EL Pflanzenöl 150 g Schweinskarree (kleine Streifen) 5 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten 1 mittelgroße Karotte (dünne Streifen) 200g We weiter...Thema: 26:
Choresch-e-Gheymeh-Bademdschan (aus dem Iran)
„Choresch-e-Gheymeh-Bademdschan“ Zutaten: 500g Hammelfleisch 1 große Zwiebel Salz, Pfeffer 500g passierte Tomaten 150g halbe, gelbe Schälererbsen (lapeh) 700g Auberginen weiter...Thema: 27:
Griechische Fleischbällchen
„Griechische Fleischbällchen“ Zutaten (für 2 Personen): 100g Quark 120g Hackfleisch vom Rind1-2 Eier, davon das Eigelb 80g Schafskäse, milder 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt 1 weiter...Thema: 28:
Coq au Vin Rouge (aus Frankreich)
„Coq au Vin Rouge“ (Hähnchen in Rotweinsoße) Zutaten (für 4 Personen): 2 Brathähnchen 100 g Frühstücksspeck 250 g Schalotten 12 Bundmöhren 250 g Champignons 2 Knoblauc weiter...Thema: 29:
Lihamakronilaatikko (aus Finnland)
„Lihamakronilaatikko“ (Fleischnudelauflauf) Zutaten (für 4 Personen): 1,5 l Wasser 2 TL Salz 500g Nudeln 300-400g Rindfleisch 1 große Zwiebel 1 TL Paprikapulver 1 TL Nel weiter...Thema: 30:
Schweinefleisch süß-scharf (aus China)
Schweinefleisch Süß- Scharf“ Zutaten (für 4 Personen): 400g Schweinelende Je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1 Dose Ananas 1 Bund Lauchzwiebeln 200g frische Champignons[BR weiter...Thema: 31:
Amiwo au Poulet (aus dem Benin)
„Amiwo au Poulet“ (Soße-Teig mit Hähnchen) Zutaten (für 6 Personen): 500g Maismehl 2 Hähnchen Suppengemüse Tomatenmark 1kg frische Tomaten 2 Paprika 2 Zwiebeln, gerieben weiter...Thema: 32:
Puchero Argentino (aus Argentinien)
„Puchero Argentino“ Zutaten: 400g Rinderbrust 50g Speck, durchwachsen 400g Lammfleisch 1 klein. Huhn, tiefgefroren 200g Schweinebacke, kann auch gepökelt sein 300g Weißkohl[ weiter...Thema: 33:
Tagine Kusa (aus Ägypten)
„Tagine Kusa“ Zutaten: (für 4 Personen) 50g Kichererbsen 500g Rindfleich aus der Schulter 2 mittelgroße Zwiebeln, 6-8 Knoblauchzehen 1 kg Zucchini, 4 Essl. Tomatenmark ½ Teel. H weiter...Thema: 34:
Arroz con Pollo (aus Kolumbien)
„Arroz con Pollo“ (Reis mit Hähnchen) Zutaten: 1 Hähnchen 500 g Reis 200 g Tomatensoße 100 g Erbsen 100 g grüne Bohnen (klein geschnitten) 1 Zwiebel 1 rote Paprika et weiter...Thema: 35:
Cranberry Cream Cheese Frost (aus der USA)
Cranberry Cream Cheese Frost Zutaten: 225 g Preiselbeeren 225 g Zucker 450 g Speisequark 2 Becher Sahne (2x 0,2 l) 2 EL Honig 2 EL geriebene Mandeln Zubereitung: Die Pr weiter...Thema: 36:
Gazpacho Andaluz (aus Spanien)
Gazpacho Andaluz Zutaten: 1-1 ½ kg (sehr) reife Tomaten1 mittelgroße (Gemüse-) Zwiebel2- 5 Zehen Knoblauch (je nach Geschmack)1 kleine Salatgurke2 kleine Paprikaschoten½ weiter...Thema: 37:
Mammas Köttbullar (aus Schweden)
"Mammas Köttbullar“ Zutaten: (für 4 Personen) 400 g Schweinehackfleisch 4 EL Semmelbrösel 2 dl Wasser ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer 1 Ei, 1 kleine Zwiebel Soße weiter...Thema: 38:
Äpfel im Schlafrock
1 Pkg. 250 g Blätterteig 1 gehäufter EL Zucker Zum Bestreichen: weiter...Thema: 39:
Himbeer-Tiramisu
300 g Himbeeren, Saft von 1 Zitrone, 150 g Zucker, 2 EL Himbeerlikör, 80 Stk. Löffelbi weiter...Thema: 40:
